mtm(社長の手描き?メモ)

日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます｡コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません･･。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。

  • ヒラメ

    motohiro

    -平目-

    ヒラメ
    北三陸天然市場さんと･･
    社長平目描いて !! って･･･

    え”～ってな事で･･
    苦労しました･･･。

    んで何するの･･?
    三枚から7枚に卸すから･･
    って事で････。

    今回は、姿づくりもする !! って話ですが･･。
    左ヒラメに右カレイ
    県北沿岸地域･･･夏過ぎてから
    多いです。
    さぁ～問題は･･･
    1.コリコリした触感を楽しむなら･･
    2.しっとりの美味さを楽しむなら･･
    の選択です。

     

    私は個人的に･･
    旨さを中心に選ぶので･･
    一晩昆布と一緒に寝せてから･･
    コリコリ感をとって食べるのが･･･
    すきですね。

     

    (さらに…)

  • エクセルでバｰコｰド?

    motohiro

    以前ワｰドへの差し込み印刷を!! って事で質問がありましたが･･
    今度は、直接エクセルにバｰコｰドを出力させるには、どうするのかって、
    こんなお問い合わせがありました。

    エクセルに
    直接バｰコｰドを表示できないか?
    今度は、こんなお問い合わせが･･･

    こんな事ができないか?
    っていう事で･･･

    前はMSワードに差し込み
    印刷という事でしたが

    今度はエクセルに直接
    だしてしまう
    一つ目は
    リスト型で出す方法
    二つ目は
    プライスカｰド型で出す方法
    こんな感じにできるとおもいます。

    (さらに…)

  • 塩麹

    motohiro

    -塩麹-

    塩麹が最近はやりとか･･･
     
    そういう意味も含めて･･･
    今回はご紹介････。

    実は夏前から、わが社の専務が
    これに凝っていて･･･

    この間、塩麹につけた豆腐をごちそうに･･
    う～んどっかで食べたことのある豆腐･･
    腐乳ではない･･･

    「豆腐よう」??のような･･･味になります。
    結構はまりますね･･･
    特にビールや焼酎のおつまみに･･･

    米関係、発酵食品と塩の組み合わせは･･
    なんか最近放射能の問題も含めて･･･
    なにか意味があるみたいにいわれている。
    今日病院にいつも飲んでいる薬を
    もらいにいってきて･･
    主婦の友社の本のようですが･･
    雑誌に書いてあった･･。
    もう少し調べてみます。

    その本では、味噌、玄米、塩、海藻という内容で、長崎原爆の被爆にあった方々の
    実例のように記載をされていました。

    たしかに、全世界で、原爆を受けたのは日本、その中でも、現在元気に暮らしている方々がいるのも事実です。

     

     

  • ゴーヤの色が突然今日変わっていた !!

    motohiro

    先週、そろそろかな･･･なんておもっていて
    来週はゴーヤをみんなに食べさせよう !!
    とおもっていたら･･･
    一夜にして色が･･こんなになってしまって･･

    この下のものも同じで･･･

    とあるMさんが「一晩で黄色くなっちゃった!!」
    の話を聞いていて･･･「まさか !! 」と思っていたけど、
    「やっぱりそうだった !!」
    という事でもう危なそうなものは全部食べちゃうことに･･･

    沖縄の方から、完熟ゴーヤは甘くて美味い !!
    という話を聞いていたので･･･
    この完熟ゴーヤを食べてみることにします。

    中を切ってみると、中に大きな種がはいった
    赤い実がある。
    この赤い実の中の種の大きいもの
    の表面の赤の部分は甘い!!味がする
    表面の実の方もサクサク感がでて
    苦みが少なくなっている。
    サラダに合うかも･･という事で･･

    今日実のなっているものは
    赤くなる前に収穫して、みんなに分けちゃう事に･･･
    この調子だと･･
    週末まで持たない･･。


    という事で、本日の収穫分は15+2本。
    以前の収穫分は4本

    合計で21本ですね。

  • -Fujitsu- PRIMERGY TX100 S1の Set UP

    motohiro

    　

    -Fujitsu-   PRIMERGY TX100 S1の Set UP

    昨日は自分家のお盆行事(お墓･親戚家の仏壇を拝みに回る
        →草刈り→たまっている畑の仕事(キャベツの苗を植える)･･

    今日は、味噌の天地返し80kg、と二年味噌の手入れ。
    そして、やらなければならないと思っていたサーバーのセットアップを行う。

      この-Fujitsu-   PRIMERGY TX100 S1(ハードディスク付き)は
    非常に音が静かで、安定して動くサーバー専用機。

      何より性能に比べ、コストパフォーマンス非常にいい(19,800)ので、
    何台か会社のバックアップ用に購入して置いたもの･･。

      これのセットアップを記録しておきます。
    初期設定の所で、よくつまずくので･･。

    WindowsXPなどでも動くので･･
    自分でセットできる方にとっては、結構いいです。

    -ハード構成-
      ハードディスクを1台追加して Cドライブ150GB とEドライブ2TB-
    -OS-
    WindowsServer2003 Enterprise SP1
      まずはここまでをセットする
    ●電源を入れると･･この画面がでてくるので

    		この状態の所でF2を押し
    BIOSの設定に入る。

    (さらに…)

  • アイガモ

    motohiro

    お盆営業終了 !!

    あと片づけをしていて･･･
    ジャンボの裏の越前堰のほとりにある
    ゴーヤの蔓を直していたら･･･

    いつものカルガモと違って････
    今日はアイガモが遊びにきていた･･･

    前にいた鴨は実家に帰ったので･･･
    正直寂しく感じていましたが･･･

    7月の初旬頃から
    カルガモが、今年生まれたヒナを釣れて･･
    よく遊びにきていています･･。

    タイミングがよければ、見れるカモ ･･･。

    (さらに…)

  • 新米が入ってきた～

    motohiro

    新米 -宮崎コシヒカリ-

    早場米のお米が入荷 !!
    毎年お盆の頃になると、お願いしている品。

    今年は、本当に大変な年になるかも･･
    そんなこんなで、
    宮崎県からのお米が到着しました。

    岩手県は全地区検査という方向が決まり
    まずはちょっと安心はするものの･･･。

    どういう流れになるかが、まだ不明。

    そういう意味で、平成22年産のお米が
    取り合いや、買いだめになっているとか･･

    夏のこの時期のお米は、
    どうしても、一年間で一番辛い時期です。
      *夏の暑さで、酸化がすすむ
      *虫も発生しやすい･･
      *食欲もないので、美味しく感じない。

    精米をしたお米は、
    買いだめをせず、せいぜい2週間位･･
     長くても、1カ月で食べられる量を･･･

    玄米は元卸の方で、出荷をストップ
     をしてしまいました。

    そういう意味で玄米の入荷無し。
    誠に申し訳ございません。 

     

     

  • エクセルとワードでPOPをつくりたい ! という質問が･･･

    motohiro

     

    エクセルデータのデータを使って、
    バーコードを入れたワードでの差し込み印刷?

    バｰコｰド付きのpop(プライスカｰド)をつくりたいんだけど･･有償のソフトがなくて･･
    基本がOfficeなので･･なんとかならないか? という沿岸の方からのお問い合わせで･･

    ちょうど、商工会のPop研修についての事もあり、こんな感じだとできるかな～と。
    Accessのバーコード作成のモジュールがあるのですが･･難しいだろうし、
    Janコｰドフォントというのが探せないとおもうので･･･(他のコｰドはある･･のもある)

    Psytec BarcCode Label Controlを使えば簡単かな～という事で･･
      ※インストールするときには、不具合がでる機械もあるので、      システムのバックアップを取ってから実施して下さい。

    その方のOfficeの内容もわからないので、とりあえずOffice2000で作成してみます。
    2003以降であれば、やり方は少し変わります。

    ワードはほとんど使った事がなくて････
      あまり詳しくないのですが･･･スミマセン!
      一応やるとすれば、こんな感じではないでしょうか?
      という事で、我流ですが･･･

    エクセルのデータを使って、
    ワードにバーコードや、ポップデータを
    差し込み印刷させる
    こんな事ができないか?
    っていう事で･･･

    いたずらで
    つくってみました。
    出来上がった、
    ワードの表→

    (さらに…)

  • 一升漬

    motohiro

    一升漬

    夏の時期にとれる･･
    こちらの言葉で、南蛮(ナンバン)･･･が
    でてきましたぁ～。

    そこで、夏に一回は作っておく･･「一升漬」

    量は一杯いらないけど･･･
    冷蔵庫はいらないし、自分の家では、そのまま冷暗所においておくだけ。

    漬け込みしてすぐは、ちょっと手をかけてやらなければなりませんが･･･味はいいですね。

    昔でいう嘗め物の北東北版ですね。
    非常にすばらしい文化だとおもいます。

    ご飯がすすむ君です。もちろん、胡瓜や豆腐が特にいいですね。今だと冷奴、寒くなってくれば湯豆腐や温豆腐には最高の友。

    出来合いのものには、いらない、保存料や化学調味料、色素がはいっている場合があるので、要注意。

    漬け物の素なんかもそうですが･･･
    変に甘いんですよね･･･そして化学調味料の嫌な後味が残って･･･量を食べ続けられない。
    「最初は美味い !!」 って思っても、すぐ飽きる。そして後で喉が渇く･･。

    そうならないように、自分で作るんですね。

     でも、食べやすくするために、化学調味料。
    麹が生きているので、白いカビのようなものがでる事もある･･作る方からすると、そういう事を知らないお客さんからは、苦情が来る。
     だから、加熱殺菌をして麹の活性を止め、保存料をいれる･･。
    残念ですが、味噌や醤油、漬け物、佃煮も同じ様な感じになっています。
    だから･･･自分でつくりましょう !! -ですね-

     

    (さらに…)

  • 梨瓜 -ナシウリ-

    motohiro

    梨瓜 -ナシウリ-

    真桑瓜(マクワウリ)の仲間でしょうね･･･

    昔から、あるそのマクワウリといっても･･
    種類が非常に多くあると聞いています。

    よく聞く白瓜(シロウリ)、それも結構な品種が･･あるとききます。

    この梨瓜の話を漬け物の澤田屋さんと話をしていて･･
    「シロウリとナシウリ」は同じではないの?から･･。

    ちゃんと品種をして、生産をしてもらっているという話を･･･

    キュウリとは、またちょっと違った･･。
    甘さもホノカにあり･･

    ここ数週間の土日の昼御飯には、必ず食べている一品。

    本当にさまざまな種類のウリがあり･･･
    うれしいことに、品種の原産が日本の各地にある･･という事です。

    山内丸山遺跡からもでてきている、マクワウリ･･･。砂糖もない時代は、このかすかな甘味も、お菓子(水菓子)として食べていたという事を考えると、本当にうれしくなる一品ですね。
    夏の一品ですね･･。ぜひウリウリを･･･。

     

     

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