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– 甘薯・サツマイモ – |
薩摩芋(さつまいも) 漬物実演会の匠の体調不良により・・ 本来立冬を過ぎると・・枯れ葉が舞い散る時期。子供たちは、この落ち葉を集め勤労奉仕(ボランティア?)をする。大人達は、天候の状態を実ながら、落ち葉焚きをして、子供たちへのご褒美として、この芋を食べさせる・・。 こんな風情も、環境の問題・・大人達も、日程やスケジュールに追われ、天候を無視して火を焚いたりするので、火災が発生・・消防が禁止する。こんな流れで、なくなってしまった秋の風情。あえて電気や別なエネルギーを使わないと、芋も焼けない時代です。 やはりおいしいのは、この焼き芋・・。 もう一つ品種の点が・・ そのくらいの苦労があり、今の品種がうまれてきている一品。芋を頬張りながら、こういう事を、焚き火の前で、子供たちに話をしてやる・・そんなゆったりとして時間も取れなくなった～。 なんか落ち葉の時期になり、ちょっとしんみり・・すみません・・・・m(_ _)m |
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– 栗きんとん – |
栗きんとん 売り場で、とある方と話をしていて･･ 焼き芋の話題になったあと･･ |
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| ちょっと最近薯にはまっている傾向があります。 |
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– 薩摩芋 – |
秋の紅葉も進んできて･･･ |
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電子レンジで調理すると、加熱はできますが･･･味はチョット･･
が本音。
日本酒の熱燗も、出来るのは、早いけど”辛く”仕上がる。
全体のバランスが大切なんですね。
加熱をすることと、調理、料理は別の言葉なんですね。
早い、便利、楽、と「美味しさ」はもしかしたら、別かも･･。
チャント火の管理をして、ダイオキシンとか、
放射能濃度とか気にしなかったら
「落ち葉焚き」なんて、秋の復活行事のしたいのが本音です。
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甘薯さつまいも |
仲秋の季語でしょうか? さつまいもの新ものが まだ正直少々早い･･ですが じゃがいも、タマネギもそうですが 一定期間おいてから･･ そんなサツマイモも 甘薯先生･･青木昆陽さんの おかげで、関東に普及･･ |
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紅まさり |
今日は たしかに旨いですね・・・。 この「紅まさり」さつまいもには まぁ そろそろ石焼きいもも 今シーズンのうちに・・ |
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はじめまして。私柿澤と申します。 盛岡出身で現在東京でデザイン会社で働いている者…
魚甚 山崎 克己 さま -あらま!!- 了解しました(笑) 私のブログは、単に価…
突然のご連絡失礼いたします。 私は名古屋市内で鮮魚料理店を営む店主です。 先日貴…
遅くなって申し訳ございません。 了解しました!!
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アメリカ在住して10年経ちます。近所のアジア系スーパーになんと地元岐阜を思い出さ…