そら豆 |
もう毎日が、「消費税対応どうする??」・・ 八百屋さんにこれからなんだろう??って話をしたら・・ 早速食べ方を聞いて、お店に残った品を購入して、食べてみる・・・。 それ以来、大好物になった品でもあります。 反面、莢(さや)の部分が多く、さらに中の豆の皮を剥くので、食べる部分が少ないので、貴重な豆です。 季節が短い品なので、この一瞬を楽しむ・・旬です。 |
日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます。コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません・・。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。
そら豆 |
もう毎日が、「消費税対応どうする??」・・ 八百屋さんにこれからなんだろう??って話をしたら・・ 早速食べ方を聞いて、お店に残った品を購入して、食べてみる・・・。 それ以来、大好物になった品でもあります。 反面、莢(さや)の部分が多く、さらに中の豆の皮を剥くので、食べる部分が少ないので、貴重な豆です。 季節が短い品なので、この一瞬を楽しむ・・旬です。 |
– スガワリ すがわり 氷割り – |
スガワリが普段の言葉・・・ キャベツはタマナ・・ そんな中で、そろそろ出始めてきたのが・・ エンドウマメ??何気なく呼んでいますが・・ 春の甘さと香りが楽しめる一品。 味噌汁はもちろんですが・・ おひたし、煮物、サラダ・・・等々 これから楽しみなのは、大きくなった豆の 白花豌豆の場合は これからの楽しみの一品。 体調管理に努めて・・・ファイト!! です。 |
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– 黒虎豆 – |
すごくカッコイイ名前ですが・・・。 こちらの地方では、パンダ豆っていいますね。 今年もいい経験をさせていただきました。
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– 枝豆 晩生編 – |
これからが・・・ はずなんですが・・・・・ 早生でも美味しい これからが・・豆の大きさ・甘味・香り・コク・・ これからが旬です !! |
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– モロッコインゲン – |
豆なのに・・野菜・・ とくに、今年は、昨年から始めていた・・ 三年前・・ゴーヤはブームでやったけど・・・ 今年は、なにが原因かはわかりませんが・・ 今年は三畝ネット張りをして、時期を変えて 鮮度がいいのは、下手にバターやナンダリカンダリ使わずに食べた方が・・いい!! やっぱり夏はインゲンササゲだ !! |
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– ささげ – |
結構発音が難しい一品でもありますね・・・。 さて私が覚えているのは、夏に莢を食べるのは基本的に全部「ささげ」って事になっちゃってます。 商売がら、なんとか区別しなければならないときは、わかっているインゲン豆以外は全部「ササゲ」って事にして逃げている。 いずれとても種類の多いササゲ、インゲンの種類なので、ツルのあるのも無いのも含め様々、そして食べ方についても様々とあります。どちらの種類も生の野菜として食べるのと、乾燥した実で食べるのといろいろあるので・・・正直なところ、どれがとっちかも、わかりません。 ひとつだけ注意が・・・乾燥豆を食べるときは、必ず10分以上加熱した方がいいという事は守った方がよさそうです。過去に中毒症状がでた事例があったはずです。中毒になったのは、なんか粉にして3分煎って・・・という食べ方だったような・・。 |
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– えんどう? – |
昨日午後畑にちょっとでて・・エンドウの花がとてもキレイだったので。。写真とって・・・。 実もなっていますが、莢を食べるのではなく・・大きくしておいての豆ご飯にして食べるために残している。 時期が非常に難しい・・。莢だけの状態では実がはいっていないし、出来すぎると固いし、グリーンピース状態でもダメだし、莢が白っぽく透明になり始めたときが、一番美味しいタイミング。このタイミングは、一年の中でも一週間もないんですね。。。 このご飯がでてくると、いよいよ夏が始まってくる・・・そんな一年の行事です。 |
一人で暮らしていた、学生の頃この豆ご飯食べたくて・・・ |
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食べものなので好みあると思いますが。久しぶりに「豆腐」を食った感じです! 大豆の…
アメリカ在住して10年経ちます。近所のアジア系スーパーになんと地元岐阜を思い出さ…
はじめまして。私柿澤と申します。 盛岡出身で現在東京でデザイン会社で働いている者…
魚甚 山崎 克己 さま -あらま!!- 了解しました(笑) 私のブログは、単に価…
"#手作り味噌#土日ジャンボ市#社長の手描きメモ #" "くろまめ クロマメ クロヒラマメ くろひらまめ なんぶがんくいくろひらまめ" "なんばん ナンバン 味噌 とうがらし トウガラシ" "アシグロナメコ ナメタケ" "アンコ あんこ 餡" "キャンベル ナイアガラ きゃんべる" "ツブ つぶ" "小泉武夫 日本の食事 根菜 葉菜 果物 豆類 魚 海草 お米" "岩手107号 岩手118号" #お米 #ひっつみ #もち美人 #モチコメ #土日ジャンボ市 あらん お汁粉 こだわりの箸 ないあがら ないやがら ぶどう イチョウ カボチャ ギンナン ハローウィン マスカットノワール 串カツ 南瓜 味噌 大豆 平安 白 県産 豆腐 銀杏 鏡餅 青南蛮 青唐辛子 食の安全 麦
チラシを見て社長さんに声をかけさせていただきました。試して見てーと話題のお豆腐を…