mtm(社長の手描き?メモ)

日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます｡コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません･･。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。

月: 2013年9月

  • さといも 2013

    motohiro

    –  さといも 2013  –

     さといも・・

    なんか今年は小さいのが多いような・・・
    またはひとつだけ大きくあとは小さい

    そんな感じですが・・
    この里芋・・
    岩手県では昔は、岩手町川口あたりが
    北限とされていた・・一品。それより北はじゃがいも・・でしょうね・・。
     ただ、
    その昔は・・芋系は何を食べていたか?
    それは不明です。遠く縄文の時代にアジアからすでに日本に来ていた・・と言われる。
    山芋に対して里芋・・と対になっている位
    古くの時代からあった物と推察される。

    こないだの中秋の名月・・
      別名芋名月と呼ばれ・・
     供えるのはこの里芋という話をききます。
     甘薯・ジャガイモはズーット後の時代に
    日本に入ってきたものなので、こうなっているんでしょうね?

    北上二子の芋だけは、県内で赤い茎柄が特徴で、黒軸系(アカガラ)
    津志田の芋は、土垂芋系で、青茎柄なので、シロガラとかアオガラとかって区別をしているようですが・・・多分我々素人はわかりません。
    二子・津志田・野田ともに粘り食感がちがう!!
    というのが、岩手の地元の評価です。
    あ”～芋の子が食べたいなぁ～
    と思う今日この頃です。(笑)  ・・

     

     

     

  • ナタマメ

    motohiro

    「ナタマメ・・」
    種二粒貰って植えてみた
    どうやって食べるのかは
    知らないけど・・
    膿取り豆の別名あるとか
    確か、若いのは福神漬けに…
    入っていたような・・(^_^;)
    トショレバ毒
    という話も・・聞きます
    食べるのは・・
    良く調べてからにしますf(^^;

  • 朝松川温泉松風荘さんの記事をみて・・

    motohiro

    朝松川温泉松風荘さんの記事を見て
    ビックリしてお見舞いに行ってきた。
    タオルと飲み物持って・・
    すごい状態でした。
    自然の恐ろしさと
    なんとかの復旧をと願っています。

     

     

  • おはぎ・・・2013

    motohiro

    –  おはぎ 2013  –

     おはぎ・・・
    半殺しが「おはぎ」で 
    餅が「ぼた餅」・・
    であって欲しい一品ですが・・・
    今のところ、どちらも同じもの・・
    ということになっています。

    「倭漢三才図会」には牡丹餅および萩の花は形、色をもってこれを名づく」とあるように、製法を示したものでないことが明らかである・・ということになっているようですが・・・

     個人的反論では、色形でもって名を変えるという事だけで・・製法には言及していない。

    だから、やはりちがうと個人的に感じます。
    1）全く同じ物だが、春と秋で呼び名が違うとする説
    2）ほとんど同じ物だが、形（大きさ）が違うとする説
    3）もっと違う！作り方（粒々感とつるつる感の出し方）が違うとする説

    私は、この 3)の説の支持者です(笑)
    いずれ・・このアンコ物・・・
    最近は頓に、お医者さんや栄養士さんも
    「アンコはいい・・!!」という方が増えてきて
    アンコ党にとっては、
    非情にうれしい限りです。
    皆様、アンコを食べましょう !!
    食物繊維、ミネラル・・なども豊富ですよ !!

     

     

     

  • お月見 2013

    motohiro

    –  お月見 2013  –

     今朝・・じゃんみに、によって・・
    あれ!! お月見がない !!
    という事で・・急遽手描きで・・・

    中秋の名月
    今年まで・・満月ですね・・。
    あとは2021年までありません。

    2013年は9月19日が「中秋の名月」。

    暦の関係で、中秋の名月は必ずしも満月になるとは限らない・・・。

    2011・2012・2013と続けて
    中秋の名月が満月!!

    中秋の名月当夜の満月は、
    今年を最後に2021年まで見られない。

    台風一過で・・
    天気も良さそうな感じです。

    ぜひ、お月見を・・・

    昔はテレビが無かったので・・
    月を詳しくみていて・・・
    名前も風流だと感じます。

    1 朔 旧暦日  
    2 二日月 旧暦日  
    2 既朔 旧暦日  
    3 三日月 旧暦日  
    3 眉月   月の形状
    7 上弦の月 旧暦日  
    7 弓張月   月の形状
    1月7日 夕月  見える時間帯 
    9 九夜月 旧暦日  
    13 十三夜月 旧暦日  
    14 小望月 旧暦日  
    14 宵待月 旧暦日  
    14-22 宵月  見える時間帯 
    15 十五夜 旧暦日  
    15 望月   月の形状
    16 十六夜月 旧暦日  
    17 立待月 旧暦日  
    18 居待月 旧暦日  
    19 寝待月 旧暦日  
    20 更待月 旧暦日  
    23 下弦の月 旧暦日  
    23 弓張月   月の形状
    26 二十六夜月 旧暦日  
    26 眉月   月の形状
    23-28 有明月  見える時間帯 
    29-30 暁月  見える時間帯 
    30 晦日月 旧暦日  

     

     

     

  • ハツタケ

    motohiro

    –  ハツタケ  –

     

    今週は・・・
    盛岡のおまつりです。
    八幡宮ですね・・・
    山車が繰り出して・・・
    太鼓の音がすると・・ワクワクしてくる。
    こんな秋祭りのスタートです。
    この盛岡のお祭りを前後に秋のものが登場してくるのが・・・盛岡の流れ・・・
    サンマも良くない・・鮭もダメ・・なんていう話と・・福島の水漏れの問題(早く国がなんとかしてほしい!!)・・・そんな中でのオリンピックの東京開催の決定・・。
    消費税が上がるの決定だなぁ～と考えていた通りの流れになってきている。

    そんな中で、今日、
    社長 !!早いキノコが出始めてきたよ!!・・・
    といううれしい声・・で
    よ～しキノコだ!! という事で・・・
    最近食べることがメッキリ減った雑きのこ・・
    盛岡の人たちは、この雑きのこの消費が多い。一昨年は放射能の問題もあったけど・・
    今年は、検査の結果大丈夫という事で・・
    ほっと一安心です。
    昔のように・・量が採れればいいのですが・・
    そんな中で松茸も、出始めの頃の半値になったという話もききました。

    さぁ～いよいよ秋です。

     

     

     

  • ロザリオ・ビアンコ??

    motohiro

    –  ロザリオ・ビアンコ  –

     

    あ”～・・・!!

    描いたあとで気づいた!!
    名前がロザリア>>ロザリオの間違いですね・

    海のものが・・
    ため息がでるくらい・・本当によくない・・
    サンマ・・ダメ
    サケ・・ダメっぽい
    かつお・・漁少ない
    イカ・・燃料の関係で少ない・・
    秋に販売する商品が少なくて・・
    本当に苦労しています。
    これでさらに福島の廃液を海に流されてしまったら・さらに壊滅的なダメージになりそう。

    そんな中で・・
    陸のもの・・
    栽培技術と、品種の改良で・・
    本当に様々な商品がでてきます。
    そんな一品で・・
    緑が本当に綺麗なぶどう・・
    ロザリオ・ビアンコ・・
    色だけでなく、気品のある甘さが特徴・・
    そして、酸味少なくジューシーで・・
    まさに血筋の通り、貴公子の称号が付く位
    美味しい高級ぶどうの一品ですね。
    普通での糖度は21度といわれ・・甘いですが・・
    さらに25度という品もあるという噂です。
    高級ぶどう・・最近人気の一品ですね。
    ルビーオクヤマとあわせて、ぜひご賞味を!!

     

     

     

2013年9月
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