遅かった今年の岩手にも、春がやっときて・・ |
うれしいですよね・・・ きれいですよね・・・ 思わず 「はっ !!」として 息を飲む美しさ楽しさが・・ あっちこっちにある・・・ 日本で一番素敵な 今週が一番かな~ |
2012/04/26 津志田から大釜に向かう途中の太田橋から・・・ 岩手山を望んだところですね・・。咲き始めの桜が・・ 「いい~!!」 カメラが手放せない季節がきました !! |
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日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます。コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません・・。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。
– 柏餅のつくりかた ?? – |
お客様からのご要望で・・・ 菊水さんからもさまざまと教えていただき 柏餅は子孫繁栄の願いが込められている・・ 多分そうだと思います。 願いは大切だとおもいます。 美味しい思い出をみんなで・・・味わいたいものです。 続きには、練習してつくった内容を |
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– お米 – |
お米の情報がちょっとはいってきました。 特売しようとしたら・・・ 春が遅いので今年の作柄と・・ どうも最近投機筋も、天候不順や新基準を狙っているようで・・ 二十年位前に、安いからって、関東圏の問屋さん経由で、商品をいれて・・エライ目にあった事を思い出します。魚沼コシっていわれて仕入れたら、安い米にモチ米を混ぜられてたり・・。サンプルと違う品が来たり。 その後にも、メタミドホス米だって、本当は食系には流通されないはずのものが・・食系に流通されたりする事も過去にありました。 お客様には変な商品を出したくない・・ 今年は価格より、生産地、品種など第一にしています。 |
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– 生姜2012 – |
日の丸青果の社長さんから本を貸していただいて・・・ 昨年、尿路感染症になって・・・ 確かにそのきっかけは・・体温を下げていた事・・・を ちょっと体調がよくないな~って思っていて・・ そのとおり、体を冷やしたままの生活をしていて・・・ この本との理屈があっていました・・。 この本では、生姜紅茶(紅茶+黒糖+生姜)を 普段の食事にできるだけ使うようにして・・ |
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– バナナ – |
春よ三月春雨にぃ~ 奥州仙台伊達公がぁ~ 昔から食べたかった高級品のバナナ !! 商売ではなく、価格奉仕の傾向があります。ひととき、完熟とかスィーティオとかの商品がでてきて、よかったのですが、また同じような品がどんどんでてきて、差別化も段々難しくなってきている一品。 大道商(芸)人がいた時代は、こういう売り方の部分を差別化して販売をしていた時代です。 高い安い、良い悪い、美味しい美味しくないとまるでデジタルの判断なのか、○×式なのか二択とかって、ちょっと偏りすぎている時代でもあるので、こんな大道商(芸)人がいたら、別な付加価値が加えて行けるかも・・。 まだまだいろんな商品や食べ方、そして我々も売り方を研究していかなければなりません。 |
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ちなみに、バナナは正確にいうと、果物ではない !!
って知っちゃいました・・。野菜(果菜)だって・・・。
先日バナナの天麩羅をごちそうになりました。
結構いけますが・・・やはりタイ式に米粉を入れると
皮の部分がさらに美味しくなるかも・・・今度テストしてみます。
ワサビがソロソロ!!
-ギバサ(ぎばさ)- |
いつもとはちょっと遅いような・・・ 製品化の早かったのは・・ 最初見たときは・・ とろろ昆布同様なんにでも入れる事が 個人的には、あっさりダシのウドンや塩ラーメンに「ドバ~」ってかけて食べるのが好きですね。 海の香りと共に、旨味、そしてトロミ、ネバネバとシャキシャキとした食感で・・・ 岩手や宮城では震災前は、「アカモク」という名前ででておりましたが、その後はまだ見えないので、同じ品種ですが、産地は秋田なので、名前はギバサとして出ています。 震災・・・、天候もおかしいので、なんか海のものも山のものも、本当におかしい。 早く普通にもどれる事を心よりねがいます。 |
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やっとセットしたと思った等・・
食べものなので好みあると思いますが。久しぶりに「豆腐」を食った感じです! 大豆の…
アメリカ在住して10年経ちます。近所のアジア系スーパーになんと地元岐阜を思い出さ…
はじめまして。私柿澤と申します。 盛岡出身で現在東京でデザイン会社で働いている者…
魚甚 山崎 克己 さま -あらま!!- 了解しました(笑) 私のブログは、単に価…
"#手作り味噌#土日ジャンボ市#社長の手描きメモ #" "くろまめ クロマメ クロヒラマメ くろひらまめ なんぶがんくいくろひらまめ" "なんばん ナンバン 味噌 とうがらし トウガラシ" "アシグロナメコ ナメタケ" "アンコ あんこ 餡" "キャンベル ナイアガラ きゃんべる" "ツブ つぶ" "小泉武夫 日本の食事 根菜 葉菜 果物 豆類 魚 海草 お米" "岩手107号 岩手118号" #お米 #ひっつみ #もち美人 #モチコメ #土日ジャンボ市 あらん お汁粉 こだわりの箸 ないあがら ないやがら ぶどう イチョウ カボチャ ギンナン ハローウィン マスカットノワール 串カツ 南瓜 味噌 大豆 平安 白 県産 豆腐 銀杏 鏡餅 青南蛮 青唐辛子 食の安全 麦
チラシを見て社長さんに声をかけさせていただきました。試して見てーと話題のお豆腐を…