mtm(社長の手描き?メモ)

日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます｡コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません･･。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。

月: 2014年2月

  • いよいよ!! おひなさま

    motohiro

    – おひなさま  –

    ほんとに今年は大変です。
    消費税の対応という事で・・・
    昨年から様々とみんなに話をしていても・・
    業界全体の動きが決まらず・・
    結局最後に大変な思いをしなければならない。

    今年はこれに振り回されっぱなしで・・
    ブログの更新の回数が少なくて・・・
    本当に申し訳ございません。

    季節は立春雨水をすぎて・・
    いよいよ上巳の節句・・・
    本来は旧暦で行われていたので・・・
    太陽暦の暦からみると今年は4月の2日
    日本は太陰太陽暦という独特の暦があるので、本当に重宝だとおもいます。
    月の動きと、太陽の動きを同時に見ながら
    さまざまと推測ができる。
    ひとつだけ不満な点は・・
    太陽の新年1月1日は立春なので・・・
    これから雨水という24節気のひとつがきて・・その雨水を挟んだ時に月の朔日～朔日があるとその最初の朔日が旧暦の新年1月1日になるという複雑な法則?
    むずかしい事は抜きにして・・

    3月3日はひなまつり!! 
    岩手では
    きりせんしょう・はなまんじゅう等とともに
    子供たちの健やかな成長を見守りたいものです。

     

     

     

     

  • 伊予柑

    motohiro

    – 伊予柑 いよかん イヨカン  –

    オリンピック・・・
    今日は「いい予感」・・いいよかん!!

    思わず銅メダルに!!
    そしてフィギァスケートも・・
    メダルには届かなかったけど・・
    いい演技で・・

    イイヨカンならぬ伊予柑・・
    お客様と売場で・・
    「今年はなぜかいつもより伊予柑美味しい!!」という話を・・
    なぜでしょう??

    節分がすぎ、立春そして、雨水となって
    冬みかんが気温の上昇とともに・・
    なぜか美味しくなくなってきて・・
    少し酸味のあるこういう柑橘系が
    非常にに美味しくなってくる時期・・。

    ぜひ今年は一度お試しを・・
    野菜関係の日持ちのしない商品が
    生産・物流が雪の為障害があり、
    品切れ、高騰という状態にもなっています。
    本当にすみません。
    こういう日持ちのする品で、
    あと数日で落ち着くものもありますので、
    なんとか乗り切っていきたいものです。

    ただ・・・
    自然が相手なので、こういう事もあります。
    ぜひご家庭でストックすることも・・・頭に・・
    備えあれば、憂いなし・・。

    昔の山村はそれが当たり前だったので・・
    食品の貯蔵には知恵をしぼって生活をされていた・・。凄い事だと感じます。

     

     

     

     

  • キンメダイ

    motohiro

    – キンメダイ 金目鯛  –

    キンメダイ
    12月から3月くらいまでが
    脂がのっていて美味しいと言われます。

    毎年この時期、見本市があり、
    ついでに、築地に寄ってくるのが
    出張のときの楽しみでもあります。

    そんな築地の、
    いつも食べる立ち食いそば屋さんで・・
    店主さんとお客さんの会話で・・・
    「キンメダイが捕れない!!」
    「ギンメダイも捕れない!!」という会話・・
    え”～!!
    「ギンメダイ」も食べるんんだ～!!
    なんか時代が変わって来たんだなぁ～ 
    と思って聞いていたら・・・・

    なんと
    「金メダル・銀メダル」という
    オリンピックの話だった・・。
    築地にいたこともあって・・
    大いなる勘違い!!

    その後、銀メダルの報があり・・
    カーリングの朗報もあり・・・
    少しずつ、テレビをみてしまいます。

    私もスポーツしていた関係で・・・
    一生懸命本人なりに頑張っていても・・
    失敗することがよくあって・・
    批判されたり、監督から注意されたり・・!!

    見てても心の中で密かに応援!!
    プレッシャーの中で選手の方々も
    一生懸命たたかっているんだなぁ～って・・

    失敗したことに対し、偉そうに批判なんでできません。
    がんばれ!! の一言ですね・・。

    あれれ・・!!?? キンメダイは??
    煮つけが食べたいですね・・・
    旬です・・・(笑)

    因に銀メダルは素晴らしい!!ですが・・
    ギンメダイはみたことがありませんが、
    どうもマズイらしいです。
    銅メダイというのは、ドウモいないらしいい。

    あとはメダイですね・・!!

     

     

     

     

  • 雪中キャベツ

    motohiro

    – 雪中キャベツ 寒玉キャベツ 寒キャベツ –

    昨日(20140206)朝は
    盛岡は氷点下11°だった・・・
    この寒さの中と思い・・

    畑に行って・・キャベツ心配になって
    見にいったら・・・
    寒さに、ジット耐えていました。

    「かわいそう!!」
    「頑張ってね !! 」と声かけながら・・・

    「旨いだろうなぁ～」とも思ってしまいました。

    家庭菜園のキャベツ・・
    わざと秋に全部抜かないで・・
    何本かキャベツを残しておいている・・。
    寒の時期に美味しく食べるために・・。

    寒さを当てると野菜は、
    自分の身が凍る事から守るため・・
    糖度をあげていきます。

    ほうれん草や小松菜もしかり・・・
    こういう性質を利用して・・
    最近キャベツを雪の中に埋めて
    掘り出してくる「雪中キャベツ」が
    市場にも出始めてきています。

    甘味、旨味、ビタミン糖度が増した・・
    冬ならではの野菜・・!
    ぜひ一杯食べて、寒さを乗り越えましょう!!

     

     

     

     

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