手作りみそを作られた皆さまへ!! どうでない方も・・
日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます。コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません・・。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。
八助梅\(^-^)/ |
レジ袋有料義務化の話で・・・ ちょっと安心しながら・・・ そんな中・・ いよいよ今週から、実演会をスタート!! ソーサルデスタンス??(ソーシャルディスタンス)確保しながら、 さぁて今日もふぁいとぉ~!!p(^-^)qですね。 |
PayPayで |
10/01より国の消費税が上がるという中 軽減税率対応という複雑な制度のほか 10/1より5ポイント還元!!2020/06/30日までの暫定対策という話が出てて そんな中、できるだけ、いらない設備投資がかからず、手数料が当面ゼロということで、 今回PayPayさんを導入することで、キャッシュレス対応をしていこうと そんな中で、PayPayさんの方から、今回、チャージをして使える仕組みが出てきました。 という事で、お客様にサービスを進める前に、 ドキドキしながら、店員さんに聞きながら・・さていよいよ入金!!ってところで・・・ 今回はこんなつまらない話で・・m(_ _)m |
ジャンボ レジ袋 |
なんかあっちこっちで・・ ってレジの袋に印刷する事にいたしました。 |
桜餅 |
いよいよ!! 盛岡も桜が咲いてきました!! \(^-^)/ そんな中で・・・ この桜の花は、とても香り(クマリンというらしい)の強い桜です。 そして、この桜餅の流れが・・全国的に、面白い分布になっているという事も 特に、盛岡地方は、南部の所領だった事もあって、長命桜餅が主流という事ですが・・ 正直自信がありません。 先般、秋田のお客様から、「道明寺粉ないの?」って事で、急遽お店に導入したのですが・・ そしてそして、全国の桜餅を調べていたら・・・ |
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味噌を考えてみて・・ |
いろいろとお客さまから 味噌の保存と何故味噌が一定の期間・・・ 保存の方法は・・・・?? 普通の市販の味噌と わかっている範囲の所を・・・ 最近の味噌は無添加が多くなってきているのですが・:・どうしても、加熱殺菌になってしまっています。菌が生きていると・・味が変わったり、色が変わったり、酸味が出たり、酵母からガスが出たりと・・いう事があるので、こういう処理をしてから出荷するんでしょうね。 丁度味噌の時期なので・・・
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– 2013 漬物実演会用 レシピ – |
今回は・・・ その方のメニューで、 松前漬けの方はトロミがでて・・ 各ご家庭で漬け方がさまざまなので・・ 特に最近偽装・・という問題・・ 一番安心なのは、手間をかけて自分でつくること !! |
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はじめまして。私柿澤と申します。 盛岡出身で現在東京でデザイン会社で働いている者…
魚甚 山崎 克己 さま -あらま!!- 了解しました(笑) 私のブログは、単に価…
突然のご連絡失礼いたします。 私は名古屋市内で鮮魚料理店を営む店主です。 先日貴…
遅くなって申し訳ございません。 了解しました!!
"#手作り味噌#土日ジャンボ市#社長の手描きメモ #" "くろまめ クロマメ クロヒラマメ くろひらまめ なんぶがんくいくろひらまめ" "なんばん ナンバン 味噌 とうがらし トウガラシ" "アシグロナメコ ナメタケ" "アンコ あんこ 餡" "キャンベル ナイアガラ きゃんべる" "ツブ つぶ" "小泉武夫 日本の食事 根菜 葉菜 果物 豆類 魚 海草 お米" "岩手107号 岩手118号" #お米 #ひっつみ #もち美人 #モチコメ #土日ジャンボ市 こだわりの箸 味噌 食の安全
アメリカ在住して10年経ちます。近所のアジア系スーパーになんと地元岐阜を思い出さ…