デジタル 第11弾!!
前回のサンマを書いていて・・・
う~んイマイチ・・・ということで
何かいい魚が揚がっていないか?ってことで
売り場を徘徊してみて・・・
久慈の北三陸天然市場さんの所にあったイナダ・・
最近は宮古でも、時々大きなブリが揚がったりしている・・
ということで・・・
魚再挑戦!! う~ん・・まだまだですね。
デジタル・・・
さらに、うまく活用できる様にしなければ・・・
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日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます。コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません・・。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。
デジタル 第九弾!!
魚場合はどうするか?を
いろいろとテストしてみながら・・・
魚の場合は、色の伸ばし方が難しいかもですね。
いよいよ味覚の秋!!スタートですね。
「サンマが今年は豊漁!!」の記事に、
「数字のトリック?」
こんなコメントが有るのが気になります。
お米騒動もそうですが、なんか報道も国の対策も
なんかピントボケのような感じがします。
資源不足なのか、環境変化なのか?水産業は本当に厳しい!!
沢山捕れては欲しいが・・
缶詰や。干物・珍味も原材料がなくて、加工ができない状態
安心はできないですが、食べて応援ですよね。
写真ではなく、絵です。
ただ、スキャンしたり、下書きの紙を使ったりしている部分の
手間が非常に少なくなりました。
これも「無駄にやっている労力?の省略!」の部分の省略となりますね。
さらに、うまく活用できる様にしなければ・・・
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土用丑の日 |
土用丑の日・・・ という事で、今年は水曜日なので・・・ このウナギのかば焼きの起源・・ 夏にウナギを食べる習慣が生まれた・・という話。 今度は逆に昭和の時代で、大量生産・大量消費の時代・・ どちらも売上からくる話がウナギにはありますね。 いずれ、タップリとビタミン豊富なウナギです。 今年は昨年に比べて幾分シラスが豊漁で、価格が安い? せめて夏の土用だけは!!・・にして 今年の土用丑は・・7月28日。 |
滝沢湧水 いわな イワナ 岩魚 |
ちょっとしたキッカケで 滝沢で岩魚を養殖している方と 昔魚釣り(ザッコ釣)をしていた時代・・ 岩魚には・・生臭いというイメージで 今回目からウロコ!! さらに、冷燻!! カルパッチョ風にして頂いてみて・・ 確かに盛岡の有名店で話題になるはず・・ 行徳養魚場の行徳さん!! 勉強させて頂きました。m(_ _)m |
スマガツオ |
スマガツオ 年明け魚屋さんの田清さんで 養殖スマガツオ 1月の間、この商品の応援セール!!を開催しておりました。 やはりコロナの関係で・・ |
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食べものなので好みあると思いますが。久しぶりに「豆腐」を食った感じです! 大豆の…
アメリカ在住して10年経ちます。近所のアジア系スーパーになんと地元岐阜を思い出さ…
はじめまして。私柿澤と申します。 盛岡出身で現在東京でデザイン会社で働いている者…
魚甚 山崎 克己 さま -あらま!!- 了解しました(笑) 私のブログは、単に価…
"#手作り味噌#土日ジャンボ市#社長の手描きメモ #" "くろまめ クロマメ クロヒラマメ くろひらまめ なんぶがんくいくろひらまめ" "なんばん ナンバン 味噌 とうがらし トウガラシ" "アシグロナメコ ナメタケ" "アンコ あんこ 餡" "キャンベル ナイアガラ きゃんべる" "ツブ つぶ" "小泉武夫 日本の食事 根菜 葉菜 果物 豆類 魚 海草 お米" "岩手107号 岩手118号" #お米 #ひっつみ #もち美人 #モチコメ #土日ジャンボ市 あらん お汁粉 こだわりの箸 ないあがら ないやがら ぶどう イチョウ カボチャ ギンナン ハローウィン マスカットノワール 串カツ 南瓜 味噌 大豆 平安 白 県産 豆腐 銀杏 鏡餅 青南蛮 青唐辛子 食の安全 麦
チラシを見て社長さんに声をかけさせていただきました。試して見てーと話題のお豆腐を…