いよいよ
1月2月といろんな生の海草が登場してきて・・・
そろそろ海草から貝の美味しい時期が始まってきてます。
2月の寒の時期のしじみからスタート!
いよいよ貝が美味しい時期となってきてます
3月3日のお雛さまも含め
赤貝、ほっき貝、あさり、しじみ、そして、はまぐりと
海草と含め、体が綺麗になる感じがしますね!!
ぜひこの時期の海の幸
お見逃し無く!!
日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます。コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません・・。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。
土用丑の日 |
土用丑の日・・・ という事で、今年は水曜日なので・・・ このウナギのかば焼きの起源・・ 夏にウナギを食べる習慣が生まれた・・という話。 今度は逆に昭和の時代で、大量生産・大量消費の時代・・ どちらも売上からくる話がウナギにはありますね。 いずれ、タップリとビタミン豊富なウナギです。 今年は昨年に比べて幾分シラスが豊漁で、価格が安い? せめて夏の土用だけは!!・・にして 今年の土用丑は・・7月28日。 |
滝沢湧水 いわな イワナ 岩魚 |
ちょっとしたキッカケで 滝沢で岩魚を養殖している方と 昔魚釣り(ザッコ釣)をしていた時代・・ 岩魚には・・生臭いというイメージで 今回目からウロコ!! さらに、冷燻!! カルパッチョ風にして頂いてみて・・ 確かに盛岡の有名店で話題になるはず・・ 行徳養魚場の行徳さん!! 勉強させて頂きました。m(_ _)m |
スマガツオ |
スマガツオ 年明け魚屋さんの田清さんで 養殖スマガツオ 1月の間、この商品の応援セール!!を開催しておりました。 やはりコロナの関係で・・ |
生イカ 生いか 烏賊 |
本当に魚資源が少ない!!(T-T) 昨年より若干いいのでは?とか 魚やさんと話をしながら・・ 生イカの捌き方実演会をしよう!! ってことになって・・・ 今回は 北三陸さんは丁寧に説明してくれましたので・・ いよいよ秋の商品が登場し始めてきましたね。 コロナの終息宣言を期待し、Afterコロナを夢みておりましたが・・ With コロナ時代の試みです。 |
土用の丑の日 !! 今年は二回あり!! |
ここしばらくは・・・ もちろん、レッドデータリストの一品になってしまった(T-T) でも今年は少しご紹介!! 日頃ちゃんと自粛されている方々に・・ ちょっと、いいかなぁ~という思いで・・・・ さぁ皆さんマスクして・小まめな手洗い・も忘れずに・・ さぁて今日もふぁいとぉ~!!p(^-^)qですね。 |
はじめまして。私柿澤と申します。 盛岡出身で現在東京でデザイン会社で働いている者…
魚甚 山崎 克己 さま -あらま!!- 了解しました(笑) 私のブログは、単に価…
突然のご連絡失礼いたします。 私は名古屋市内で鮮魚料理店を営む店主です。 先日貴…
遅くなって申し訳ございません。 了解しました!!
"#手作り味噌#土日ジャンボ市#社長の手描きメモ #" "くろまめ クロマメ クロヒラマメ くろひらまめ なんぶがんくいくろひらまめ" "なんばん ナンバン 味噌 とうがらし トウガラシ" "アシグロナメコ ナメタケ" "アンコ あんこ 餡" "キャンベル ナイアガラ きゃんべる" "ツブ つぶ" "小泉武夫 日本の食事 根菜 葉菜 果物 豆類 魚 海草 お米" "岩手107号 岩手118号" #お米 #ひっつみ #もち美人 #モチコメ #土日ジャンボ市 こだわりの箸 味噌 食の安全
アメリカ在住して10年経ちます。近所のアジア系スーパーになんと地元岐阜を思い出さ…