そろそろお彼岸ですね。
日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます。コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません・・。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。
そろそろお彼岸ですね。
彼岸団子・おはぎ・ぼた餅・大福 |
ひな祭りも過ぎて・・ お墓の掃除や花を準備して 地域によって呼び方や捉え方が違うので 「餅」と「団子」・・ 諸説あるので・・・ なぜ拘るか?? あくまでも小売りの立場での話なので・・
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– 美人のぬか床 – |
ぬか漬けの実演会をする・・ この方のぬか床を参考にして一回つくってみます。 どんな味に仕上がるかが楽しみです。 最近腸は第二の脳という言葉もでてきて・・ |
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– きらずだんつ – |
最初にこの名前をみた時に・・ このきらずだんつは、普代村上方テイさんのレシピを参考にさせていただきました。 おから=雫石豆腐工房 フクオカ食品のものをぜひ !! 続きには、鉄竿さんの記事を掲載しておきます |
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– フライドチキン – |
フライドチキン・・・ いろんなフライドチキンの粉がありますが・・ 揚げたあとの表面の皮が・・・ 特に子供たちと一緒につくるって事・・・ 早速食べてみたけど 。・。・。~~
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– そばがき – |
そばがきの食べ方を教えて!!ってというお尋ねがあって・・ おふくろと確認してみたら・・・ 私が父方の婆さんから教えてもらったのは・・「碗がき」で・・・おふくろは、自分の母親から作ってもらった、方法を教えてもらったので・・・記録として残しておきます。 様々な作り方があると思うけど・・ そしてなにより、石油ストーブの上でも、簡単に作れるので、お腹が空いた、子供達のおやつにも便利ですね。 そば粉を使ったクレープとか、手の込んだメニューもありますが、これだと敷居が高くなく簡単に作れて美味しい!! 特に新そばの時期には、いい作り方!! 「こりゃ~昼飯に簡単便利で丁度いい!!」って、コレステロールが気になっていた、カップラーメンの替わりにしばらく食べられそう !! おふくろの知恵、先人の知恵に感謝 !! 因に食べる時の醤油、この場合はやはり生醤油がお勧めです。最近いい生醤油が大手メーカーさんからも、でてきて、香りがたって旨い!!
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– ぬかみそパック – |
ぬかみそパワー・・・という事で・・・ 塩麹や、醤油麹なども・・最近話題ですが、 |
お腹の調子が悪いときは、ぬかみそをお湯で溶いて飲め~って言われたりしたものです。 |
自動パン焼き器でも – 手造り?? パン??- |
強力粉が今週、突然入荷する !! 問屋さんから緊急入荷という事で・・・ 価格は本当は薄力粉に比べても・・ 今回は見切り処分という事で・・・ 数量限定入荷となりました・・・。 ということで・・・ 様々と活用できるので、非常に便利。 そんなコンナで・・・ 我が家でも、よく娘達が焼いている。 最近のホームベーカリーは手間いらず・・。 |
面白い事に仕込む人によっても・・ |
– きりせんしょ- |
きりせんしょ・・・ 新年の会合のときに・・ 昔のきりせんしょの話から・・・ ブチュ~っ蜜のでるきりせんしょの話になった。 何回か作ってくれました。 ところが菊水さん・・・昔の様な黒砂糖がない!! 比較敵似ているもので、作ってみて・・・ |
どうしても量販店では、製造している方々に・・ |
– 花まんじゅう – |
花まんじゅうのレシピを お雛さまが近いので、そろそろ準備をされる方もいらっしゃるのでは・・・ 拘ると様々と造りかたや、形があります。 練る前に、粉と熱湯を一旦合わせて、一晩置いて、 この花まんじゅうは、盛岡周辺~花巻周辺、遠野周辺、上・下閉伊群等一部の所で作られている様に見えます。 なぜか、桃の節句のときになると・・・ |
北東北でこのタイプが多いと聞いたことがあります。 その意味では、旧山形村の「まめぶ」は、汁のパターン、遠野等では、「けいらん」お湯で食べたり、お菓子で食べたり・・・。 |
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はじめまして。私柿澤と申します。 盛岡出身で現在東京でデザイン会社で働いている者…
魚甚 山崎 克己 さま -あらま!!- 了解しました(笑) 私のブログは、単に価…
突然のご連絡失礼いたします。 私は名古屋市内で鮮魚料理店を営む店主です。 先日貴…
遅くなって申し訳ございません。 了解しました!!
"#手作り味噌#土日ジャンボ市#社長の手描きメモ #" "くろまめ クロマメ クロヒラマメ くろひらまめ なんぶがんくいくろひらまめ" "なんばん ナンバン 味噌 とうがらし トウガラシ" "アシグロナメコ ナメタケ" "アンコ あんこ 餡" "キャンベル ナイアガラ きゃんべる" "ツブ つぶ" "小泉武夫 日本の食事 根菜 葉菜 果物 豆類 魚 海草 お米" "岩手107号 岩手118号" #お米 #ひっつみ #もち美人 #モチコメ #土日ジャンボ市 あらん こだわりの箸 ないあがら ないやがら ぶどう イチョウ カボチャ ギンナン ハローウィン マスカットノワール 串カツ 南瓜 味噌 白 銀杏 青南蛮 青唐辛子 食の安全 麦
アメリカ在住して10年経ちます。近所のアジア系スーパーになんと地元岐阜を思い出さ…