mtm(社長の手描き?メモ)

日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます｡コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません･･。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。

月: 2019年5月

  • 玉ねぎぼんず

    motohiro

    玉ねぎぼんず

    今日八百屋さんと話をしていたら・・
    新玉ねぎ・・・
    雨が多かったのか・・
    今年は・・痛みやすい・・ので・・・

    という話をしていて・・・

    そうしたら・・
    今度は生産者の方と話をしていたら・・

    今度は玉ねぎぼんずが出た!!っていう話が・・・

    ははぁ～～という事で・・
    調べてみました。

    すると・・確かに・・・
    岩手も今年は雪が少ない年で・・
    秋から冬にかけても・・・
    そんなにひどくなかった・・・
    という事で・・・
    天候と動植物は関連が有ります。
    別に、どっかのだれかみたいに
    虚偽の報告やら、忖度などしていないので・・・
    素直にその年の味・特徴という事で・・
    ありがたく「いただきます!!」

  • 不明な桜を・・・

    motohiro

    ジャンボの第一駐車場にある・・
    名前の判らない不明な桜・・・・
    この桜の名前を・・・
    「社長! 多分この桜だと思う!!」って
    一生懸命探してきてくれたお客さまから・・・
    資料をいただきました。
    本当にありがたいことです。
    名前も告げずに・・
    資料を置いていかれたお客さま・・・
    感謝です。

    参考資料はこれですね。

  • さくらんぼ

    motohiro

    さくらんぼ

    そろそろ出始めてきますね。

    今の次期はアメリカンチェリーやレッドグローブが
    多く出回っていますが・・
    やはり本命はこれでは・・・?
    今年の産として
    一番早い果物(木になる物として)・・・
    続いて梅、スモモと続いていきますね。
    晩柑系??は昨年からの引き続きなので、今年の物ではない??
    という事にしちゃいます。

    さて、このサクランボ・・・
    やはり佐藤錦が筆頭でしょうか・・・
    昔はナポレオンという品種も結構食べたのですが・・
    そして最近の人気の品種としては、
    遅い方(晩生)のサクランボで紅秀峰というのもありますね。
    実が大きくて食べるところが多い!!甘みも強いという事です。

    でも・・佐藤錦・・・・だけでは無いと思います・・。
    一人の方が情熱を愛情をもって作り出した品種・・
    この情熱や思いを、敬意をもって食す!!
    こんな気持ちになる一品ですね。

    働き方改革と称して、休み方改革みたいになっちゃって・・・

    そのために
    仕事に対する、情熱や思いをもって取り組む姿勢が
    損なわれなければいいのですが・・・

    かつての日本の技術は、休み方改革の結果で生まれたのではなく・・
    一人一人が自分の技術や仕事に対する情熱と必死な努力や工夫の賜物だったのではないか?
    と思いながら、この佐藤錦を生み出した方の情熱や思いを味わう・・。

    そんな気持ちで、いよいよ旬が始まりますね!!

  • そら豆

    motohiro

    そら豆

    もう毎日が、「消費税対応どうする??」・・
    「働き方改革??→休み方改革でないの?」「10連休??何それ??」
    ってな対応をしていて・・・多分皆さんもそうだと思います。
    あまりにも忙しく、季節が見えなくなってきていて・・・

    八百屋さんにこれからなんだろう??って話をしたら・・
    「そら豆!!」と言われ・・・・思いだしました。
    昔?・・いやもう昔・昔・・になりますね・・。
    学生時代を終えて、新入社員として・・首都圏のSMさんに就職をした時・・
    ちょうどゴールデンウィークが終わった後あたり
    お店の青果のコーナーに、島陳列のコーナーに一台てんこ盛りに陳列されていた。
    「テンマメ!!テンマメ!!」って青果の担当の方が声を出して販売している。
    それが、次の日の朝見ると、全部売れて無くなっている・・・。
    ・・・・「??????」「これ何ですか??」と聞いた事がある一品。
    岩手生まれの私は知らなかった品・・・。
    その頃多分我が家では食べたことの無い品だった。

    早速食べ方を聞いて、お店に残った品を購入して、食べてみる・・・。
    「なるほどなぁ～」・・「美味しい!!」と思った事を思い出します。

    それ以来、大好物になった品でもあります。
    その時代では茹でて、皮を剥いて、さらに中の豆の皮を剥いて、食べる!!
    今流行りの食べ方は、魚を焼くグリルで焼いて食べた方が、
    香ばしさがあって、さらに美味しい!!という事もあり、
    今は、煮たり焼いたりして食べております。

    反面、莢(さや)の部分が多く、さらに中の豆の皮を剥くので、食べる部分が少ないので、貴重な豆です。
    こういう品を頂く場合、謹んで、「取って置きの塩」を使い、大切に頂く・・。
    「あ”～!!」っていいながら、思わず上を見る・・
    初夏の空に非常に合う品でもありますよ。

    季節が短い品なので、この一瞬を楽しむ・・旬です。

  • 本格的カレー粉？！

    motohiro

    本格的カレー粉！？

    ここ最近ブログアップの回数が少ない事お詫び申し上げます。
    　別に連休している訳ではなく、消費税の軽減税率対応で、複数の税率に対応するには、うちの会社のプログラムを全部変えなければならない！！という事態になっており・・
    それに一つずつ対応していて、なかなか時間が取れないというのが・・・言い訳です。

    　本当にこんな税制に皆さん対応ができるのかなぁ～と思いつつ・・
    税率アップは仕方がないとしても、複数税率！！こんな無駄な事を、事業者に負担を押しつけて、自分たちは10連休？？、正直腹がたつ今回の軽減税率税制でもあります。まだ明確で無い部分も多いし・・。

    さて・・
    連休開けのそれも10日！！
    こんなに休んでいいのかなぁ～と思うくらい・・なんか変な連休・・。
    折角新しい元号になったので・・
    気合を入れて・・という感じでは無いゴールデンウィーク・・開け・・。

    そんな感じに、食事の面から、カツ！！を入れてがんばりましょう！！
    という企画を組んでいるときに、
    「カレー！！」という話で・・
    なるほどなぁ～普段食の代表だけど・・
    最近の大手さんの特売中心のカレールーはいろんな添加物が盛りだくさんで、食べすぎると、胸焼けするのも多いというのが現状です。

    ご家庭でもこんな感じにすると・・いいかも・という事でご紹介です。

    うちのメンバーが特におすすめの一品という事もありますよね。
    ぜひお試しを・・・
    私は若いころ、コクを出したくて、生クリーム、チーズ、コーヒークリム、クリープとか様々いれてためしましたが、最近は味噌が一番いい！！とおもっています。胸焼けしないし・・・・・

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  1. チラシを見て社長さんに声をかけさせていただきました。試して見てーと話題のお豆腐を…

  2. 食べものなので好みあると思いますが。久しぶりに「豆腐」を食った感じです！ 大豆の…

  4. はじめまして。私柿澤と申します。 盛岡出身で現在東京でデザイン会社で働いている者…

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