mtm(社長の手描き?メモ)

日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます｡コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません･･。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。

月: 2011年4月

  • しんたま

    motohiro

    しんたま(新玉葱)

     

    もうでてきた～という感じです。
    あっという間に･･･ゴールデンウィーク

    新たまねぎ･･･
     九州の産地のものがでてきた。

    この新玉葱という表現は面白い･･。
    種類の名前ではなくて･･･
    普通の玉葱に対して、新玉葱という
    表現をつかう。
    水分が多く、青みが残っている状態の玉葱の事。それも水分が飛んで行って、普通の玉葱に･･。すると次の産地がでてくるので、その時は次の産地の出始めの青い状態の玉葱を「しんたま」と呼ぶ。

    春キャベツとかっているのとはまたちょっと意味が違う形でつかっています。

    春播きと秋播きがあるのですが、今からでてくるのは、秋播きの品種がでてきます。

    これから秋の北海道まで、産地が北上していく形で、通常はなっていきます。

    玉葱前線が、今年もうまく北海道までとどきますように !!
    今年は、お祈りする気持ちですね･･。
     

  • ジャンボの桜2011

    motohiro

    ジャンボの桜2011

     

    東日本大震災の復興祈願で･･･
    今年は、桜と梅の植樹をしました。

    なんとしても復興をさせるぞ !! という誓い。

    この大震災を忘れない様 !!
    「喉元過ぎれば熱さ忘れない様」

    このこの木が大きくなったときに
      あの時、こんな事があった･･と話ができるためにも･･･

    そんな意味で、 今年は3本の桜と、2本の梅を･･･

    そうしたら、前に描いた見取り図が変わったので、「書き換えて!!」という要望が･･･。

    土日ジャンボ市の桜は、第一駐車場にあります。

    看板も手描きで判るようにしておきした。
    復興祈願と書いて･･･ 

    緑の桜も2本足しておきました。
    小さな苗木ですので、大切にして行きたいとおもいます。

    豊後梅と南高梅は、お客様に説明できるようにという事で、サービス委員長の内野さん、そして、内村園芸の内村さん･細川さん、そして私の四人で記念の植樹を･･･

    がんばろう !! の誓いです。

  • うるい

    motohiro

    うるい

    自分の中の暦が3/11で止まっている。

    盛岡で、桜の開花の話がでていて･･

    「あ～もうこんな季節なんだ !!」
    というのが、今年の感想です。

    栽培のものが、先々週あたりから･･
    これから、天然の物も、5月くらいまでに
    でてくるはずです。

    切断面は、トローリとした感じで･･
    ユリの仲間という事です。

    天然のものは、不思議な事に。
    味噌汁なんかにした時･･
    「キュッ キュッ」って音がする･･･。
    個人的には、これが好きですね･･。

    なぜ好きか?って言われると･･･
     「昔から食べているから･･･」ですね。

    浅漬けにしても、同じですね。

    これから、他の山菜とあわせ･･
    上乾の身欠にしんなどと
      煮て食べるのが、楽しみです。

    簡単な食べ方で、サ～と湯くぐしした
    このうるいと、塩昆布を漬けておいて
    食べる浅漬けも好みの一つですね。

    癖がないので、煮物、あえ物、炒めもの
    おひたし、万能の野菜の一つですね。
     

  • ふきのとう

    motohiro

    ふきのとう

    震災のあと、さまざまと動いて･･･

    被災支援の物資とか
    支援する方々への商品の手配とか･･
    自宅避難している親戚さんに
    物を運ぶから準備をして欲しいとか･･･

    辛い事ですが･･
      津波で亡くなられた方々の準備とか･･

    本当に凄まじい状況です。
    皆さん本当に歯を食いしばってらっしゃる。

    自分にできる事でお手伝いを･･･
      という事で、今週の営業の準備をやっと
    おわるところで･･･

    じゃんまるの駐車場と、ジャンボの土手を清掃していたときに････「見つけました !」

    いつもの年だと、食べる事が先ですが･･･
    なんか、今年は、ふきのとうが太陽に見える。

    大雪･寒波･･･やっと春らしくなって来たかなって思った時の、大震災･津波の被害、そして不安な原発････

    そんな中でも、春が着実に来ている･･。
    なんとか、「一日も早い復興を !! 」と願い、
    思わず手をあわせました。

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