ジンジャッラー |
最近試食をしていて・・・ はまっているのが、これですね。 正直言葉の意味が判らない。 マヨラー?? とかって言葉も最近知ったことですが・・・ でも朝にご飯で、チョビチョビ食べている・・ いいですね・・・。 市販の漬け物は食べられない私ですが・・ ここ数日はこれですね・・・。 けっこういいです !! あとのご飯のお供は、 飽きないでご飯が食べられる品ですね。 甘系が好きな方は「おかずしょうが」という品があります。私は甘めでダメですが・・ |
日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます。コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません・・。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。
ジンジャッラー |
最近試食をしていて・・・ はまっているのが、これですね。 正直言葉の意味が判らない。 マヨラー?? とかって言葉も最近知ったことですが・・・ でも朝にご飯で、チョビチョビ食べている・・ いいですね・・・。 市販の漬け物は食べられない私ですが・・ ここ数日はこれですね・・・。 けっこういいです !! あとのご飯のお供は、 飽きないでご飯が食べられる品ですね。 甘系が好きな方は「おかずしょうが」という品があります。私は甘めでダメですが・・ |
ワカサギ |
新聞をみていて・・・ 昔は本当に夢中になって・・・ この寒い時期に釣るワカサギが なぜか判らないけど・・ 「ウミャ~イ~」ですよね・・・。 レモン絞って、ソースをほんの少し付けて 道具をさまざまと工夫をして・・ 冬の楽しみです。亀沢商店さんがなくなっちゃったので、行き帰りには、藪川そば食堂・・おっちゃん達との話も、これも又楽しみです。ぜひお立ち寄りを・・。 |
最近は釣りに時間がとれず、釣りにいけません・・・ ここ数年、休日がないんですね・・・・・。 |
寒卵 |
毎年のことですが この寒い時期になると・・・ 巣から落ちた卵は、凍ってしまう位冷える時期・・ なんでこんな寒い時期に !! 卵を抱くんだろう ?? |
「鶏始乳」という言葉 !!
この七十二候って、二十四節気を初候、次候、末候と五日ごとニ、三つに分けるらしい。
大寒の中を三つに分けて、
大寒の
初候は、「款冬華」(蕗の薹(ふきのとう)が蕾を出す)
次候は、「水沢腹堅」(沢に氷が厚く張りつめる)
末候は、「鶏始乳」(鶏が卵を産み始める)
「納得 !!」です。しかし暦は巧くできているなぁ~と感心した、日曜日でした。
ということで、早速卵やさんに話をして、(大)寒卵を販売することにしちゃいます。
大寒のときに生まれた卵をとっておいてね !! ということで・・。
寒締めほうれん草 |
日の丸青果の和さんと という話をしていて・・ 寒さのストレスで・・ もともと、ビタミンAや葉酸が かなりのものがありますね・・。 風邪やウィルスには 寒い時期には・・ いいかな~ 自然の力は本当にすごい!! 先人の知恵に脱帽です。 |
今は白菜やキャベツも |
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もめん豆腐 |
今年は一回目も 昨年の総理府の 豆腐の項目で 寒の時期・・ そんな温かい一品の一つ。 ぜひ美味しい豆腐をたべませう! 因みに・・ |
盛岡には豆腐買地蔵尊があります。 病気の母親に豆腐を食べさせて そのくらい、蛋白質などが不足していた。 でも水は綺麗で豊富、 安く大量に・・・ やっぱり豆腐は豆腐の味がするのが |
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今年の恵方 |
新年になると・・ 恵方ですね・・・。 何回か神主さんに 毎年暦をみながら、 いつも話をしている通り この方位は 360°÷ 16 = 22.5° 360 ÷ 24 = 15° となるので・・・ 16方位では157.5° みんなが南南東をみて |
いいことは |
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凍(しみ)豆腐 |
凍み豆腐を紹介して・・ やっと好みの 本当は年末にご紹介する 年末~年明けの フクオカ食品さん 問題は、食感ですね・・ 地方の味の一品ですよね・・。 それで、盛岡地方の 昔の盛岡地方の、 目が細かすぎると・・
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個人的な話で恐縮ですが・・ 別な地区のものではやはり |
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はじめまして。私柿澤と申します。 盛岡出身で現在東京でデザイン会社で働いている者…
魚甚 山崎 克己 さま -あらま!!- 了解しました(笑) 私のブログは、単に価…
突然のご連絡失礼いたします。 私は名古屋市内で鮮魚料理店を営む店主です。 先日貴…
遅くなって申し訳ございません。 了解しました!!
"#手作り味噌#土日ジャンボ市#社長の手描きメモ #" "くろまめ クロマメ クロヒラマメ くろひらまめ なんぶがんくいくろひらまめ" "なんばん ナンバン 味噌 とうがらし トウガラシ" "アシグロナメコ ナメタケ" "アンコ あんこ 餡" "キャンベル ナイアガラ きゃんべる" "ツブ つぶ" "小泉武夫 日本の食事 根菜 葉菜 果物 豆類 魚 海草 お米" "岩手107号 岩手118号" #お米 #ひっつみ #もち美人 #モチコメ #土日ジャンボ市 あらん こだわりの箸 ないあがら ないやがら ぶどう イチョウ カボチャ ギンナン ハローウィン マスカットノワール 串カツ 南瓜 味噌 白 銀杏 青南蛮 青唐辛子 食の安全 麦
アメリカ在住して10年経ちます。近所のアジア系スーパーになんと地元岐阜を思い出さ…