焼酎 – mtm(社長の手描き?メモ)

梅酒

motohiro

– 梅酒 –

梅酒

今日の実演会で・・・
レシピが無い !! って事で・・・
なんか前につくっていた事があったけど・・
「手描きのほうがいい !! 」
という事で・・急遽・・
昼ご飯をたべながら・・・
お客様からご質問を頂いた件で・・・ご紹介をしてみました。

これは、各氷砂糖とか、ホワイトリカーとか
梅酒ビンなどに・・記載されているものを・・
まとめてみておいたものですが・・・

今日は・・ちょっと変わった実演で・・
日本酒アルコール20°の
100年の掟やぶりをつかったもの・・
泡盛の瑞泉青龍をつかったもの・・
ジンのボンベイサファイアを使ったもの・・
三種類をご紹介してみました。
梅1に対して砂糖は0.5 お酒はそれぞれ720ml前後でつけておきました。

やっぱりスピリッツ系があうとおもうけど・・・
ちょっとこだわったお酒を使ったので・・
結果が楽しみです。
その他27年ものの梅酒もご紹介してみました。

2013年6月22日 6:49 PM

motohiro

– うまいもん?? 馬芋ん –

昨年から滝沢村で試作を繰り返していた品・・
商工観光課の「朝□□□□」さんから美味しい!!
って言われていて・・「今度御馳走します!!」
と言われていましたが・・・。

未だに試飲をさせてもらっていない一品!!
そんな商品が、今度は本格的に販売を始めるという情婦がはいってきました。

クィックスィートという聞き慣れない芋ですが、以前から生産をしている、さつまいも。

この芋をつかって、秋田県発酵工業さんに作ってもらった品。
折角の地産地消の品なのに、なぜ秋田で??という疑問を持ったんですが・・どうも岩手県で焼酎を作れるところが少ないらしいので、そこのお願いしたという事です。

試飲をしていないので、販売前から「うまい ! 」って言えない商品ですが・・。

これで、盛岡の「津志田芋焼酎」、紫波の「ゆくたがり」、滝沢の「馬芋ん」の三つの焼酎が取り揃えできるようになりますね・・・。

発売されたら、店頭販売とジャンボのweb-martでもご紹介をしてみようと思っています。

製造の裏話ですが、クィックスィートは糖度が高いので、アルコール度数が想定より高くなって、生産本数は予定より増えたという事を、酒屋さんの方からききました。

あさって村の方々から説明を聞く予定です。
どうでもいい子とですが、ちょっと馬にこだわり過ぎでは・・とおもいますが・・。

2013年3月26日 7:28 AM