mtm(社長の手描き?メモ)

日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます｡コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません･･。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。

カテゴリー: 食品

  • 6月の水茄子の浅漬け「茄子ノ雫」

    moto-hi

    先日
    なすの浅漬けが食べたくなって・・・
    買ってしまいました・・
    食べたら・・・
    「え”っ? 何この甘さ? いつものなす漬けと全然違う!!」と思わずビックリ!!
    そうしたら
    今年の初物の「水茄子の浅漬け」その名も・・「茄子ノ雫」ということで
    よくよくみてみたら
    茄子も水茄子で6月の若く元気な出始めの茄子を漬けたので
    皮と身の柔らかさは勿論
    甘さが、特に最高!!

    ぜひこの時期ならではの
    水茄子!!ぜひお試しを!!

  • いよいよ6月メロンの季節よ～♪

    moto-hi

    山菜も色々出てきて
    いよいよ六月ですよね

    すごいことに茨城県さんが
    27年間、連続生産量が全国一位!!
    種類も多く、
    また新品種開発する情熱や努力もすごい!!
    そういう意味では
    本当に尊敬する県の姿勢だなぁ～っておもっちゃいます

    メロン頑張れ!!
    茨城頑張れ!!
    岩手も頑張れ!!
    そして
    日本も頑張れ!!
    ですね・・・

    といいながら、いよいよ
    ♪～6月メロンの～季節よ～♪

  • ミズの季節よ～♪

    moto-hi

    今年は本当にクマに注意ですよね・・・
    そういう中で
    さらに危ない沢沿いの
    深くて暗目の沢のあたりによく見かけます・・・
    5月のミズ、いいですね。
    ヒメタケ、ワラビ、ミズ・・・
    順に終わっていきますが、このミズは
    10月まで、食する事ができる
    ロングランの山菜・・・

    クセもすくないので、
    様々な料理に合う！！

    だから食べ方も色々あって、
    応用も様々

    山菜のシーズンですね・・・

    ただ、やはり、クマ注意！！ですね・・・

    ですね

  • ヒメタケの味噌汁？！！

    moto-hi

    今年は本当にクマに注意ですよね・・・
    そんな中でも、やはりこの時期はヒメタケ・・・が食べたいなぁ～・・
    と思い、売り場に、最後二つだけあった姫竹を思わず購入・・・
    そうしたら、
    「ヒメタケの味噌汁」の話を聞いてしまいました・

    「美味しいから、まず試してみて！！」ってことで

    「確かに美味しい！！」そして「とても簡単！！」
    是非チャンスがあれば、これも一度お試しを！！

    山菜のシーズンですね・・・

    ただ


     

    ですね

    命懸けで採ってこられた
    貴重なヒメタケ大切に食べてましょうね・・・

  • コシアブラご飯！！

    moto-hi

    先般
    ジャンボの川のところで
    お客様と
    コシアブラの話がでて・・・

    コシアブラご飯！！美味しいから一度食べてみて！！
    という話になり・・

    コシアブラご飯って食べたことがないです！！
    という話になって・・・
    作り方をおしえていただきました・。
    早速作ってみて
    たべらたら・・・
    コシアブラの香りが・・・「美味しい！！」
    あまりにも美味しいので
    絵もついでに書いちゃって

    さらに
    そのレシピも加えておきますね。

    間もなく旬が終わりますので！！
    今年のうちに、是非一度お試しを！！

  • いよいよ節分　いい年になるよう準備は怠りなく！！

    moto-hi

    いよいよ節分！！冬と春の区切り？
    そうですが、この方角を
    図に書くと丁度鬼門の方向になるところです！！
    併せて太陽の年取？

    ここで悪い鬼が入ってこない様に・・・と

    豆まきをして
    邪気を払う！！
    こんなイメージではないでしょうか？

    岩手の地区では、大豆に替えて
    落花生ですね
    本日、この落花生・・・
    大量入荷！！してきます。

    価格？・・・ご来店いただいたお客様にだけ・・・
    お知らせいたします！！

  • お福分け?しらなんだ

    moto-hi

    今回豆の「でん六」さんから
    特別に入荷してきました。
    最初の分は全部完売してしまっていましたが
    今回の分は特別入荷分?

    「お福分け」していただきました!!
    今回お福分けを調べてみて・・・
    知らなかった・・・・

    これからは、お福分けを使うようにしよう!!・・と
    まもなく・・
    節分ですよ!!
    この商品は・・・
    現物限りです!!
    価格は?・・・それは秘密です!!
    ご来店のお客様にだけ!!「お福分け」ですね

  • 2025新豆入荷状況・・・なんとかなりそう・・フゥ～!!

    moto-hi

    先週今年は豆が集まらない状況をご紹介しましたが・・・
    そのあと声をかけていた
    皆さんから・・
    次々と・・・
    商品が順次入荷し始めてまいりました!!
    地物の黒平豆は、全滅地区、そうでない地区とある様で
    取り急ぎ約70kg入荷しました
    さらに今年は北海道でも、超不作と言われていた
    花豆も、先週の土曜日に連絡が入り
    各1袋だけ出荷できますとの連絡で
    無事入荷!!
    大豆系は、その後何とか入荷しそうだ!!
    という状況です
    なんとかなった～!!

    皆様ありがとうございましたm(_ _)m

  • 今年の新豆状況・・・ ちょっと大変！！

    moto-hi

    今年の新豆状況・・・
    ちょっと大変！！
    小豆・黒丸豆・金時豆等は
    今のところ
    北海道産が大丈夫そうなのですが・・・

    いつもご紹介している
    県産の豆が苦戦しそうです。

    黒平豆もお願いしたところ全部全滅！！
    我が家も黒平豆は全滅！！

    うまく見つかるか？
    現在問い合わせ中です

     

    皆様、是非今年の味をご賞味あれ！！

  • 出ました！！ 岩手の新酒！！あさ開さんから！！

    moto-hi

    ちょっと遅くなったけど
    出ました！！
    岩手の新酒！！
    今年は、お米が高くて・・
    日本酒製造業界さんも大変な状況・・(´；ω；`)ｳｩｩ
    お米由来の業界さんも大変！！
    味噌やさん・米菓やさんも同様・・・
    大変な時代です

    こんな状況でも、あさ開さん
    新酒を作ってくれました。

    今年は生産者の方々が、「米不足」対応の為
    酒造米の生産が大幅に減った為・・。
    お米は主食用米の、「銀河のしずく」で醸造した一品!!

    早速購入して飲んでみました。

    「先味～・・・中味～・・・後味・・・」
    「お”～重厚な味わい・・」
    思わず進みますね・・・・
    但しこのお酒は原酒で、アルコール度数が18°なので
    飲み過ぎには、ご注意を!!・・・(笑)

    皆様、是非今年の味をご賞味あれ！！
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  1. チラシを見て社長さんに声をかけさせていただきました。試して見てーと話題のお豆腐を…

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