mtm(社長の手描き?メモ)

日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます｡コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません･･。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。

カテゴリー: 調味料類

  • ついでにラー油

    motohiro

    辣油 

     

    ついでにラー油も・・・
    ということで・・・

    ホテルメロトポリタンの
    樹苑さんに
    助けていただきました。

    好みでいろいろ・・
    という方も・・

    個人的には
    辛い方のラー油が好き
    なので・・

    この作り方を参考にして
    様々と試して見たいと
    思っております。

     ラー油は
    熱いごま油を
    唐辛子にかけるという位の
    情報しか無かったので

    今回は
    食べるラー油も含めて
    様々と勉強させられました。

    感謝です。

     

    ぜひ皆様手作りを・・・

    ホテルメトロポリタンさんの「樹苑さんの調理長」様
    から教えて頂いたレシピを加えておきます。

    「樹苑さんの調理長」様
    そしてYさん、ありがとうございます。

  • 食べる辣油?

    motohiro

    食べる辣油 

    食べる辣油が品切れ状態
    桃屋さんの
    「辛そうで辛くない
    少し辛い辣油」
    通商「モモラー」というらしい・・
    から端を発した・・。

    昨年からず～と品切れ状態
    本当に忘れた頃に入荷する。

    そんな中テレビで放映されて・・
    品不足気味からさらに品不足状態。

    SBさんも追っかけ発売!
    それも品切れ状態。

    そこで・・
    「無ければ自分で作ろう !!」
    ということで
    SBさんや知り合いの
    ホテルの方にお願いして
    レシピを教えていただきました・・!!

    最近の方々は何にでも
    この辣油を使っている様で・・
    ソウメン・ご飯・スパゲッティ
    豆腐・納豆・すごいです。

    辣油は餃子・春巻きだけではないということ実感。

    ぜひ皆様手作りを・・・
    続きには普通の辣油の作り方・・
    ホテルメトロポリタンさんの「樹苑さんの調理長」様
    から教えて頂いたレシピを加えておきます。

    「樹苑さんの調理長」様
    そしてYさん、ありがとうございます。

    (さらに…)

  • カロリーハーフのカレールー

    motohiro

    こんどはSBさんから
    カロリーはーフの
    カレーがでた～。

    普通のカレーの様に
    胸焼けもしない。

    ご存じターメリックもはいって

    最近カレーが
    見直されて来ています。

  • フォーションのドレッシング

    motohiro

    なんかまちがって入荷してきたような感じです。
    今年の二月の新商品発表の時に試食済みの商品です。
    「価格が合えば入れたいな～」と希望していたのですが、今回特別入荷です～

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