プリンスメロン

 昨年の夏は暑かったせいか?
甘いおいしいメロンが･･･
暑さのだとおもいますが、味がくどくて･･
あまりおいしく感じなかった･･。

そういう中で･･
真桑瓜(マクワウリ)とか、このプリンスメロンを頂き･･･
食べてみると･･･
普段食べている、メロンよりも
食べやすく、美味しい～!! って感じたのが昨年････でした。

暑かったせいでしょうか?
それとも年のせいでしょうか?
それとも、プリンスメロンの種類が変わったのか?･･なぜか、美味しいと･･

高い○○肉系メロンもいいのですが･･･
この庶民の昔のメロンが･･うれしい味だった。
味が濃ければいい !! という事は･･反省させられた、事です。

今年も、早速買って食べてみましたが･･･
やはり想定どおりの味で･･満足 !!

なんででしょう?美味しく感じるのは･･。
ぜひみなさんも一度食べ比べを････
ただ暑い時にですよ !!
 

プリンスメロンは現在の天皇陛下(今上天皇)が、ご成婚の年に開発を進めたことが命名の由来という事で･･
「メロンの王子様」という事･･
美味しいメロンを･･頂きながら
東日本の復興を祈願し････
日本復興の、パウワ～を
溜める !!
プリンスメロンを食べながら･･
ジャンボのゴ～ヤも負けないで･･
ワンパクでもいい、逞しく ･･･育ってほしい !!
祈願です。
 

日向夏

年度末も迫ってきて･･
時間がとれないで、本当に大変!!
ブログの方もちょっとスロｰテンポですみません。

本当に昔の話で･･･
私が大学に進むちょうど今頃･･･

家族もみんなバラバラになるので･･･
この時期に最後の家族旅行をしよう !!
という時でした･･。

父親もそのころ丁度仕事を離れていた時
だったので･･
比較的遠くでもいい!!という事で･･
九州に旅行にいった時でしたが･･

丁度宮崎にいってバスにのっていたときに
美人?バスガイドさんから、教わって･･･

早速次の市場によった時に･･
買って食べた･･･
その時の美味しさが･･今でも記憶に残っている一品ですね。

果肉はジューシーで、白い皮の部分と一緒に食べると･･本当に甘くなる !!
「りんごの様に剥いて食べる」

なんたって、りんごは当たり前にあったけど、蜜柑のなっているのを見たことが無い。
東北の人間は、ミカン畑の前を通ると･･･
「あ”ぁ～」って感動する !!

きんかん 

まずだまされたと思って･･･
完熟きんかんが最近はやりだから･･という
話を聞いたのが、二年前･･･。

あの酸っぱ、ほろ苦のきんかん･･･
まず違うから･･･
という事で、「へぇ～」という事で･･

「たまたま」という名前で･･･
たまたま売り場にあった･･･

たまたまとおりかかって、たまたま一個下に落ちていて、たまたま食べて、「たまたま」美味しいねぇ～!ってなった･･。
今年も「たまたま」でてきましたので、またまた購入して････。

昔から、咳や、のどの痛みにといわれていた。
生薬名は金橘（きんきつ）。だったような。

きんかんのど飴という商品名もあるくらいで、果皮にはビタミンPが多いと聞いたことがあります。

皮肉なことですが、鶏インフルエンザ全国に蔓延しはじめてますが、たまたまは宮崎産が本物。鶏にきんかんで効いてくれれば、本当はいいのですが･･。

鶏肉も採卵鶏も今年は本当に少なくなりそうです。

本日は節分、魔よけのヒイラギ、節分鰯、鬼打ち豆、そして、恵方巻き･･･で･･。

無病息災、鶏インフルエンザ退散、口蹄疫、ヒトインフルエンザ、ノロ退散、不況の鬼退散、こんな願いで･･･これ以上ひどくなりませんように !!

かりん

かりんの実

我が家の庭で出来る
今年最後の
果実ですね･･。

うちのじいさんが
山に集めていた･･
木の一本ですね。

37年前の時
最初は、花海道とかって
木の札がついていたんですが･･
 なんの木か判らずにいた･･そのうち実がなり、
カリンの木だということに･･

我が家のカリンは
昔の種類でしょうね･･
さらに農薬を使わないので･･
表面がゴツゴツ･･
今の種類は綺麗な形を
していますよね。

もう一つ･･
バラ科の植物によくない･･
といわれている
針葉樹･･
イブキとか貝塚イブキが
同じ庭にあるのが･･
原因だとか･･

そういう意味で･･
うちのバラ科は
全体的に実がよくない。
といわれるのですが･･

先々代の
残した木なので･･

切ると･･
バチが当たるかも･･
と思いそのままに･･

さてこのカリン
毎年果実酒にしてると
大変な量になるので･･
しばらく休んでましたが･･

一番最古の
カリン酒は25年物･･

子供たちも大きくなり･･
「食前酒にいい」とか･･
「ちょっと喉が･･」って
飲むので･･
今年からまたつくる事に･･

今年の当番は上の娘ですね。

「飲むなら、作れ !! 」
ですね。

お酒をお飲まない方は
はちみつ漬けんの方が
いいのでは･･･。

ジャムは
ちょっと渋みがあるような
香りがいいですよね。
大人向けのジャムでは･･

ということで･･
レシピは続きに･･

梨

今年の夏は暑い !!
本当にまいります!
この暑さの他に･･
夜の暑さ･･
これが一番こたえる!!

こんな時に夏野菜やスイカ

果物の中ではやはりこれ!!
アイスを食べると
喉が乾く･･
水を飲むと
お腹がチャプチャプ

不思議なことに･･
この梨というのは･･
食べると･･
喉の渇きが無くなり･･
体の火照りがサ～ととれ･･
る感じがするんですね･･。

利尿の効果もあるようですが･･

やはり時期のものですね･･
生産地は千葉県が一番だったような･･
岩手や北東北にはイワテヤマナシという
種類のヤマナシがある･･。

落ちて完熟したものを拾うときは･･
ハチに注意です!!
ブンブンしてますっけ !!

大別して･･和なし･洋なし･中国なしの三種類
和なしは、中国原産で朝鮮半島経由で自生しているという野生種ヤマナシ（ニホンヤマナシ)を基に品種改良をされたと言うのが従来の定説だった･･･
北部には野生種イワテヤマナシというのもある。

パインアップル 

松のような模様のためなのか?
松という名がついています。
正規の由来は･･
ネットで調べていただいて･･･
個人的には･･
松ぼっくりの形に似ている･･
と感じています。
日本の赤松とか黒松の
松ぼっくりは小さいですが･･
アメリカとかカナダの松の
松ぼっくりは
本当に大きい !!
これを見ると･･
確かに、松の字が付くのが･･
納得されるとおもいます。
ドイツトウヒとかも･･
モミの仲間ですが･･
確かその実は大きい･･
こんな感じかな～と思ってます。
さてリンゴがつくのは･･
やはり、蜜の入った
リンゴの果肉と
色と香りが似ている･･
そんな感じで･･
イン(松)･アップル(林檎)と
なったんではないか?と
勝手に想像しております。

メロン 

メロンには様々な種類があります。
昔はキンカ(マクワウリの類)
がメロンだと思っていた時期が･･
その次の昔は
プリンスメロン･･･(ノーネットメロンの代表ですね･･)
マクワウリを食べていた時
「本当に美味しいメロン」と感じていた時期。
今は、ネットメロンが主流になって･･
確かに美味しいし、甘いし、
香りもいいですね･･･
静岡産のマスクメロン･クラウンメロンは超高級品ですね･･。
今回は、生の果物を冷凍してみたら･･･どうか?
というテーマで、凍らせて試食をしてみます。
いろんな果物の中で･･･
果たしてどうでしょうか??
楽しみな実験です。

飲料もメロンの飲料は売れ筋
アイスやシャーベットもそうですね･･･

果たして、どんな感じになるでしょうか?

梅 

今年の梅は一瞬 !!
 なので･･ご注意を !!

量が少なく･今年は裏年

おまけに今年は天候が不順 !!
梅の花の時期に寒かったり･･
雨が降ったり･風が強かったりで･･･
花の時期が一瞬だったとか･･
だから虫も飛ばず･･
受粉ができないかなぁ～と思っていたら･･
やっぱり、想定どおりの年でしたね。

今年は、果実系は全般的に良くないという方も･･･
こちらの地区ではりんごの時期も同様でしたね･･。

ちょっと大変な年にならなければいいのですが･･･。

いずれそのような状態なので･･
今年は、梅を使うとお考えの方･･ぜひ逃がさないように･･

いずれ例年とは全くことなりますよ !!

柚子

柚子は何種類かあります・・・。

普段我々が目にするのは・・
小さい種類・・が多い。

柚子の柚餅子(ゆべし)にする
大きいサイズは
あまりこちらの地方では
目にする事が少ない。

最近インフルが・・
少しでもこういう形で
体を温めると・・
少なくなるかも・・。

柚子湯・・
飲む方と、入る方
どちらも同じ名前で
呼んでますね・・。

まもなく冬至・・
一年の中で、
一番日の短い時・・

早起きの私にとっては・・
寂しい時期ですが・・
冬至が過ぎ・・
新年の15日くらいになると・・
朝日が上がるのが・
早くなっているのが実感できる。

自然の動きも、
最近は楽しい・・♪

-刀根 平核無-

そろそろ・・柿の種類がかわります。

柿で一番思い出にあるのが・・
お客様に
「干し柿をしたい」ので、
と言われて・・
わざわざ渋柿をとって
「干し柿用渋柿 !! 」
って販売してた。

もちろん、
その渋柿は地物だったので、
安かった(筆柿になると高い!)。

その柿の説明をちゃんと見ないで、ご購入されたお客様から・・

「いまどぎ渋柿なんか置いている店なんかねぇべ～」って・・・
お叱りの苦情が・・。

「お客様、甘柿は本当に少ないんですよ・・・」って・・

「渋を抜いてますが・・
平核柿も刀根柿も渋柿です。」

「本当の甘柿は種類も少なく・・
富有柿とか二郎柿とかって・・」

いやぁエライ目にあったことを
思い出します。

今年は柿が本当に安い!!
ぜひ小まめに食べて風対策を!