mtm(社長の手描き?メモ)

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  • 小豆が最近話題になってますね・・・

    motohiro

    小豆 あずき アズキ

    なんか最近
    テレビで紹介された・・・ってお客様が・・・

    すると売場ですぐに反応が出る・・という時代になっちゃっいました｡

    今回はその内容をご紹介するのではなく・・

    お彼岸が近いので・・
    という意味です。
    今年の新物は??
    という事で・・まだチョト早いかなぁ～という感じですが・・

    「秘密のあんこ」作り方のご紹介です｡
    この中の､黒砂糖の量はお好みで・・・
    ちょっとコクを出したい場合に使いますが・・
    入れすぎると・・くどくなっちゃうので・・ご注意を!!
    動画?? 今週煮始めるので・・・
    うまくいったら・・ご紹介できるかも・・・です｡

    いよいよ秋の彼岸商品も登場し始めてきましたね｡

    コロナの終息宣言を期待し､Afterコロナを夢みておりましたが・・
    なんかちょっと無理っぽくなってきたので・・

    「おはぎの作り方実演会」などもご紹介したいと思います。

    With コロナ時代の試みです｡

  • 生イカ

    motohiro

    生イカ 生いか 烏賊

    本当に魚資源が少ない!!(T-T)
    そんな中でも・・
    ここ数週間ちょっとヨサ気な一品として
    この生イカがありますね｡

    昨年より若干いいのでは?とか
    思っちゃって・・

    魚やさんと話をしながら・・

    生イカの捌き方実演会をしよう!!

    ってことになって・・・

    今回は
    田清魚店さん と 北三陸天然市場さん 2 3 4 5 6 の
    バトルでご紹介です｡

    北三陸さんは丁寧に説明してくれましたので・・
    ぜひ参考になれば・・・

    いよいよ秋の商品が登場し始めてきましたね｡

    コロナの終息宣言を期待し､Afterコロナを夢みておりましたが・・
    なんかちょっと無理っぽくなってきたので・・

    With コロナ時代の試みです｡

  • 南蛮味噌 -テストで-

    motohiro

    南蛮味噌 -テストで-

    今回はテストで南蛮味噌を・・・
    作り方の動画です
    いままではこいう説明をつくってから
    実演会を開催しておりましたが・・

    with コロナ 時代のやり方として・・
    人を集めて実演会とか､人込みの中での試食は・・自粛をしておりましたが・・

    今回は､動画をつかって・・作り方や商品の
    ご紹介をしながら・・・
    なにかをやろう!! という事でテストですね｡
    動画の中の試食をお願いしているのは・・
    ジャンボのメンバーの方です｡

    食べた感想をもご紹介しながら・・・
    その商品を販売していく・・という
    逆の方法の模索です｡

    コロナの終息宣言を期待し､Afterコロナを夢みておりましたが・・
    なんかちょっと無理っぽくなってきたので・・

    With コロナ時代の試みです｡

  • 夏のマスク着用を楽にするには??

    motohiro

    夏のマスク着用を楽にするには??

    夏のマスクをお願いしている､この辛さ・・
    暑さも含め､熱中症の話も出てきて・・・
    本当に大変な夏です｡
    そんな中､少しでも楽に・・という事で
    ちょっと工夫をしている点をご紹介です｡
    素のマスク一枚だと、ビチョビチョになって
    息ができない。
    そこで前は、マットを一枚入れると楽ですよ！！
    ってご紹介しましたが・・・
    一日中着用したり、外したり付けたりしていると
    中のマットが縒れてくる・・。
    するとだんだん息が苦しくなって来ることもあるので

    そこで・・
    材料は
    　ホッチキス
    　ビニタイ
    　マット(前にご紹介したもの)　2枚

    ビニタイは再利用をして使えますね。

    正直これは楽ですよ！

    まずお試しあれ～！！
    様々と工夫しながら・・・夏を乗り越えていきましょう。

    さぁて今日もふぁいとぉ～!!p(^-^)qですね｡

    (さらに…)

  • 滝沢すいか

    motohiro

    滝沢スイカ　すいか　西瓜

    果物か？野菜か？
    正確には野菜でしょうね・・。

    いよいよ暑さが来ると、これ！！ですね。

    今週の滝沢西瓜、御祝儀相場は50000円という事で・・

    かっこうがイビツでごめんなさい。
    今年は天候不順で・・
    野菜果物が全般に不調・・！！
    生育の状況もあまり良くない。
    これからの暑さと天気に期待せざるをえません。

    水が多いせいなのか・・日照が不足なのか・・
    それともどちらもなのか？？

    生産者の方々と、天が、一緒になり頑張ってつくった一品
    その年その年の味があります。
    正規の滝沢すいかは糖度12度という規格で出荷しています。

    さぁて今日もふぁいとぉ～!!p(^-^)qですね｡

  • 土用の丑の日 !! 今年は二回あり!!

    motohiro

    土用の丑の日 !! 今年は二回あり!!

    ここしばらくは・・・
    ウナギのご紹介を控えておりました｡

    もちろん､レッドデータリストの一品になってしまった(T-T)
    からですね・・・・

    でも今年は少しご紹介!!

    日頃ちゃんと自粛されている方々に・・
    ※コロナに負けぬよう・・という願いと・・・
    ※少し資源が回復??
    シラスの量が増えたのと・・・
    九州の養殖されている施設の方々が・・
    大雨の被害があって・・その中でも出荷可能!!
    という報道もあり・・・
    その支援も含めて・・・

    ちょっと､いいかなぁ～という思いで・・・・

    さぁ皆さんマスクして・小まめな手洗い・も忘れずに・・
    第二波広げぬよう!!

    さぁて今日もふぁいとぉ～!!p(^-^)qですね｡

  • 今日は・・・早朝から頑張って・・アップが間に合わなかった・・途中経過・・

    motohiro

    今日はアップが間に合わなかった・・途中経過・・

    頑張って早起きして・・
    やったんですが・・・

    間に合わなかった・・・(T-T)

    でも今日はかいている所を・・
    撮って・・・

    真面目に手描きでやっているんですね・・｡

    なにに使うか?って・・・
    それはあとでアップしたときのお楽しみ・・

    さぁて今日もふぁいとぉ～!!p(^-^)qですね｡

  • 八助梅がでてきました!!

    motohiro

    八助梅＼(^-^)／

    レジ袋有料義務化の話で・・・
    「ホントニィ・・ホニホニィ・・・」
    という感じでスタートしましたが・・・
    実際に運用を始めたら・・・
    「スゴイ!!」 皆さん袋をお持ちになって来られる!! (@.@)

    ちょっと安心しながら・・・
    有料無料より
    環境の問題の方が主の目的!! これを継続していこうと思います。

    そんな中・・
    いよいよ今週から
    この梅??が入荷してまいりました｡

    いよいよ今週から､実演会をスタート!!

    ソーサルデスタンス??(ソーシャルディスタンス)確保しながら､
    飛沫感染防止のシートをセットして､そしてマスク着用で!!
    とお願いしながら・・・今週と来週の二週間だけ・・
    スタートいたします。

    さぁて今日もふぁいとぉ～!!p(^-^)qですね｡

    (さらに…)

  • レジ袋有料義務化・・(T-T)

    motohiro

    レジ袋有料義務化・・(T-T)

    折角､今までいろいろと・・お客様に説明をして
    ご協力いただく体制が整ったのに・・・(T-T)

    15日の報道で・・・
    大手外食さん等が､バイオマス25%以上の袋だと
    有料義務対象外という除外対象項目を活用して､
    従来通り有料義務対象外レジ袋を使用し､サービスをする｡
    という事が流れました。
    （コロナの事やら、いろいろ事情は共感する所もありますが・・）
    数日後､とある大手コンビニ??さんが当面の間
    有料義務対象外レジ袋を使用し､有料化を見送る・・という報道も・・・｡

    「え”え～～!!・・・(T_T)」
    お客様は法で記載されている､その素材とか有料義務化対象外なんか関係なく・・
    「アッチは無料だ!! コッチは有料だ!!」って当然思う・・・｡
    流通業界の方々は様々な苦情を頂戴しながら､
    少しずつ､有料化の方向に進んできたのに・・・本当に残念です｡

    こういう状況になっちゃったら､やむを得ず・・
    当面の間､お客様に混乱をさせないよう・・対応せざるを得ない・・(T-T)

    ただ・・法の本当の目的は､
    　・海洋汚染防止
    　・地球の温暖化抑制
    　・石油の消費抑制
    　・ごみ処理コスト削減
    　・Ｇ２０での決定
    　・日本は使い捨てプラスチックの一人当り使用料が世界第二位！！

    とかっていろいろいいますが・・・

    ・使い捨てをする文化→物を大切にする文化への変化が求められている。
    　物だけでなく、人もお金も・・大切にしていく。
    　人を大切にする事は、一人一人を大切にしていく・・。
    　お金を大切にする事は、一円一円を大切にしていく・・。

    　同様に、レジ袋も、一枚一枚大切に使っていく・・。
    　一人一人が無駄な物を使わないようにすることが、大切になってくる時代ですね。

    私の子どもの頃は・・・
    物が無い時代・・・豆腐を買うときは、入れ物を持って買い物をしていた・・
    　　　　　　　　・醤油も油もお菓子も、購入する人が必要な分だけを、入れ物を持って、量り売りで購入していた時代。
    　　　　　　　　・包装紙も、新聞紙とか・簡単な紙袋だった・・・。

    物が豊富になってきて・・大量製造、大量販売、大量消費！！
    　　　　　　　　・そうするために、包装資材や容器を使って簡単に販売できる様にして来た時代。

    　従来とってきた路線、大量製造、大量販売、大量消費！！から

    ・使い捨てをする文化→物を大切にする文化　への、それこそコロナでないですが・・

    新しい生活様式　＝　物を大切にして来た、従来の日本の文化　＋　これからどうあるべきか？

    という事を考え直す時代になってきたのだと感じます。

    答えのあり方も・・

    　　マークシート上の入試試験みたいに・・
    　　　Ｙｅｓ　ｏｒ　Ｎｏ　ではなく・・・そうでない答え・・

    　　　「有料」　ｏｒ　「無料」　ではなく・・「無駄に使うのはやめよう！！」という答えですね。

    今回の事は非常に残念ですが・・
    是非、「マイバッグをお持ちください！！」を継続して、お願いしていきたいと思います。

  • らっきょう

    motohiro

    辣韮(らっきょう)

    いよいよ辣韮が最後のシーズン!!

    今年は高めで推移してきています。
    ちょっと困った事ですが・・
    コロナの関係かも??って考えています。

    加工物で安く販売されているらっきょうの
    大半が中国産!!←これは梅も同様です
    輸入の関係がこのコロナの関係で
    様々と影響もでてきているのでは??
    と一応予想していて・・
    特に日本は､困ったことに・・
    食品に関しては輸入大国!!
    自給率も低いので､こういう事になってしまう。

    今のままでは､やはり良くないという感じがします。
    もっと自給率を高めるためには・・
    生産者の事を考えないと・・どんどん作る人が居なくなっていく・・

    経済も大切ですが・・・人・そして食糧はもっと大切だと思います。
    いよいよ､今日から人の移動などが解除されますが・・・
    まだまだ安心せずに・・

    新生活様式という事で､
    マスク着用して､ふぁいとぉ～!!p(^-^)qですね

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