松茸が先週からでております
日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます。コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません・・。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。
シラヌイ?・シラヌヒ?・デコポン?
フキノトウ ふきのとう
柿の気になる季節 |
車であっちこっち走っていて・・ この時期になると、思い出すのが・・ その当時は、殆どが醂(さわ)し柿であった事。 怒る怒る・・で困った事ですね。 その時代、渋柿はあっちこっちに植えてあったので、渋柿は普通に家の回りで採って、干し柿を作っていたのが普通だった。 勿論スーパーさんでは、「渋柿を販売していない時代」 今では、もう普通に渋柿を販売しているので、間違うお客さまはいらっしゃらないですが・・。の昔話です。 時代の流れをかんじました。 |
芋の子汁 |
そろそろ この芋の子・・その昔、岩手の北限は盛岡近郊まで・・という感じだったらしい。 岩手では、二子地区、盛岡では津志田地区が産地として有名ですが、それより県北には、育たなかったのかもしれません。 気温に合わせて、味付け、具材も変えていく・・。最初は醤油の鶏肉。すこし寒くなってくると、醤油に味噌を加えて・・そして最後は味噌味の豚肉という感じに変えていくと、同じ芋の子汁でも飽きずに食べ続けて行ける。 ぜひいろんな食べ方があるので・・お試しを!! |
今年は滝沢スイカ 夏の暑さで良好!? |
そろそろ出荷が始まりそう・・!! 岩手の場合は、熊本、千葉、新潟、山形、秋田、青森・・ 何故か今年は秋田から入ってこないという話。 夏の暑さのせいで・・美味しく感じるのか? 品不足になりそうな今年ですので、 |
シナノゴールド |
久々に・・・ コロナ対策やら、様々な仕様の変更とか 行けって言ってみたり、 そんな愚痴をこぼしながら・・ シナノって名前が付くと長野生まれの品種!! |
キノコが豊作?? |
キノコが出てきた それも・・1カ月遅れの状態で・・・ そしてこのキノコ本当に久々にみました。 行楽で山に入る時は・・・ キノコ今年は豊作!! |
南蛮味噌 -テストで- |
今回はテストで南蛮味噌を・・・ with コロナ 時代のやり方として・・ 今回は、動画をつかって・・作り方や商品の 食べた感想をもご紹介しながら・・・ コロナの終息宣言を期待し、Afterコロナを夢みておりましたが・・ With コロナ時代の試みです。 |
はじめまして。私柿澤と申します。 盛岡出身で現在東京でデザイン会社で働いている者…
魚甚 山崎 克己 さま -あらま!!- 了解しました(笑) 私のブログは、単に価…
突然のご連絡失礼いたします。 私は名古屋市内で鮮魚料理店を営む店主です。 先日貴…
遅くなって申し訳ございません。 了解しました!!
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アメリカ在住して10年経ちます。近所のアジア系スーパーになんと地元岐阜を思い出さ…