mtm(社長の手描き?メモ)

日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます｡コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません･･。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。

カテゴリー: 惣菜

  • 恵方

    motohiro

    今年の恵方?

    「今年の恵方は、
    東北東です!!」って
    うちのある店の店長が
    胸を張って
    説明してくれました・・・。

    いいとはおもうけど・・・
    恵方の意味を
    よ～く意味を
    覚えておかないと・・・
    暦に詳しい方に
    笑われるよ～っていう事で
    説明をするハメになりました。

    うちのお店にご来店の
    お客様にだけの
    説明の文です。

    無病息災
    商売繁盛
    家内円満

    願いは大切!!

    因みに多少方向が
    ずれていても、その方向は
    悪い方向ではないので
    ご安心を・・
    全く別の方向を向いて
    恵方巻きをたべると・・
    ただの太巻きになっちゃいます。

    あまりこだわらなくても大丈夫!

    A型の方は
    気になるのでしょうかね～?

    まぁ～話のタネとして・・
    たべる時は話をしないで
    たべてくださいね!

     

  • お茶漬け海苔

    motohiro

    お茶漬けのり

    本当に久々に登場の
    お茶漬け海苔
    このメーカーさんの品
    結構いい!!
    うれしいことに
    お正月に合わせて
    特売として出てくれた･･･
    疲れたおなかに･･
    そしてお財布に･･
    やさしい一品!!

  • 肉だんご鍋

    motohiro

    肉だんご汁

    		 肉だんご鍋

    今年は白菜が比較的安定価格!!

    こんな時は白菜をつかって・・・

    という事で

    岩手の寒締め白菜と

    岩手の美味しい豚肉の肉団子をつかった

    鍋をみちのくさんがご紹介します。

  • ホタテ雑炊

    motohiro

    ほたて雑炊

    お正月料理や
    新年会などで･･
    胃が疲れている･･･
    こんな時は･･
    こういうやさしいのが
    いいな～と思うことが･･
    1食当たりで計算しても
    100円未満･･･

    へたなカップラーメンより
    ず～とごちそう!!

    これからインフルエンザや
    風邪が到来しそう!!

    備えておきたい
    ホタテの缶詰です｡
    サラダに使うのは
    正直もったいない!!
    ダシを伸ばして･･･
    美味しさ4～5倍に
    ありがたい一品です｡

  • たまごかけごはん

    motohiro

    たまごかけごはん

    たまごの中で
    好き嫌いも多いのもこれですが・・
    生臭いということも・・・
    生臭さの少ない卵として・・・

    地養卵
    そして
    さくら卵－赤卵がいいのでは・・

    みなさん結構こだわってますね・・・
    ごはんの頭に穴をあけたり・・・
    白身がドロっと落ちない工夫とか・・
    かき混ぜ方はこうだ！！とか・・
    混ざりすぎれば駄目！！だとか・・
    逆に均一に混ぜたのが好き！！とか・・

    卵の大きさで、多分味が違う！！
    という方もいらっしゃいます。

    多分秘密が隠されている・・

    なんだかんだで、これは幸せのメニューの一つですよね・・

    あ～喰った～って感じた瞬間幸せなんですね～。

    (さらに…)

  • 山形風芋の子汁 -芋煮-

    motohiro

    新年初のお楽しみ実演は・・・
    うし年なので・・・・

    牛肉を使った、芋の子汁
    みちのくさんの提案で・・
    ご紹介いたします。

    本来の山形風は
    人参やごぼう豆腐ははいりません。

    岩手風の芋の子汁をたべている方は･･
    山形風は正直ちょっと物足りない感じが
    する時がありまので・・・

    ちょっと岩手風にして
    ご紹介してみます。

    ちなみに山形では
    ご存じの通り

    「芋煮」って言うんですね～

  • お屠蘇って･･

    motohiro

    いよいよお正月の準備を･･
    今年は景気の状態も
    良くないので･･
    そんな中で
    みりん風調味料の
    メーカーさん福泉さんから

    お客様方の健康を願って!!

    屠蘇散をお願いした･･

    社長!! これなんですか?
    うちの社員から言われた･･
    え～ってな事で･･･

    おせちは･･･
    という事で･･

    皆様健康でよいお年を!!

    こんな想いで
    ご家族の健康を願い
    せめて､おせち三品
    お屠蘇+肴+お雑煮
    願いを込めた･･
    てづくりで･･

    まめに健康!
    まめに頑張って!!
    不況を乗り越えましょう!!

    本当にさまざまな由来があります｡
    でもそれには､やはり､家族や子孫､そして郷土に対する
    願いと共に愛情が隠れている｡
    こんな世の中になっちゃったけど
    この願い(希望)と愛はわすれないでいきたものですね｡

     

    (さらに…)

  • 小豆かぼちゃ

    motohiro

    そろそろ冬至21日も
    来週になってまいりました｡

    今週の実演会は
    小豆かぼちゃを
    するということで･･
    　

    冬至かぼちゃに年とらすな!!
    うまい言葉だと思います。

    緑黄色野菜の王様といわれる
    かぼちゃ･･･
    みなさん旬の時は
    よくたべるのに??

    ビタミンが不足した
    昔は大切な
    行事だったぁ～

     今年はかぼちゃ豊作だった～
    (我が家の例です)
    ありがとうございました～
    かぼちゃに感謝!!
    天候に感謝 !!

  • お雑煮

    motohiro

    　宮古の吉儀商店さんの賢さんと
    お雑煮の話をしておりましたが･･･
    話が通じない･･･

    ｢お雑煮はクルミだ!!｣
    ｢え～クルミ餅の話でなく･･｣
    ｢ダミダだ～おりゃ男だから
    喰うだけしか知らない !!｣
    さまざま､やりとりしたけど､

    結局､社長の奥様から
    確認をとったら･･･
    こういう事で･･･

    下閉伊郡や宮古地方と
    いう地区が限定されている
    お雑煮････｡

    正直しらなかった～
    すみませんでした･･･

     

  • お雑煮

    motohiro

    　同じ雑煮でも
    隣近所と結構違う｡

    ｢お宅のお雑煮は?｣って
    伺うと
    ｢家はふつうだよ!!｣って
    おっしゃるが･･
    結構違います｡

    小さいころ
    友達の家で
    雑煮を食べさせてもらって､
    ｢これ違う!｣
    って思ったった･･･｡

    不思議です｡

    もう少し調べてみます。
    聞き取り･･｡

     
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  1. チラシを見て社長さんに声をかけさせていただきました。試して見てーと話題のお豆腐を…

  2. 食べものなので好みあると思いますが。久しぶりに「豆腐」を食った感じです！ 大豆の…

  4. はじめまして。私柿澤と申します。 盛岡出身で現在東京でデザイン会社で働いている者…

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