やっと消費税の対応とキャッシュレスの対応が
大雑把ですが大体対応完了して・・・
少し時間が取れるようになって・・。
創業祭の準備に時間が取れるようになった中・・。
今度はレジ袋有料義務化の案が国から出てきた!!・・・(T_T)。

「目的は環境対策なはず!!」
お金の問題では無いし、国民住民の意識、企業のあり方の方が問題・・。
マスコミの報道なのかどうなのかはわかりませんが、プラストローとか、
レジ袋がいかにも悪役にされておりますが、実際には廃プラの中に占める割合は数％・・。もっと先に取り組む問題が別にあると思いますが・・。
　そうは言っても・・何か対応をして行かなければならない！！
・・・という事で、日本の伝統とか技術を活かしながら地域で対応し
なんかチョットおしゃれ！！なところでは・・・
こういう方法もあるかな～って事で・・。
　風呂敷というと古風な感じがしますが、変な化繊入のマイバッグだと
再び廃プラの問題があるし、なんだかんだで問題があるかも・・。
　今の子ども達を含め、風呂敷の結び方（真結びとか一重結びとか、いろいろありますね）を勉強し直しするには丁度良いタイミングかもしれません。
　ゴミの問題、買い物の仕方、整理整頓、清掃、そしてマナー・・躾の部分でもちゃんとやって行く・・。我々大人もやり直し！！という感じですね。
　この晩秋の時期に、国からあぶない！！って事で、たき火が出来なくなって、火の付け方、火の焚き方、火の消し方、もちろん焼き芋すらも、子ども達が体験を通じた学習が出来なくなってきている時代です。
　結び方も同様、昔の方々の知恵を活かして次世代に繋げていく・・
風呂敷には、素材の生産、織り方、染め方等の地域の技術や特産も隠れています。トータルで地域発信！！っていう方向に持っていければ、少し日本の未来は明るくなる様な気がしますね。
　少しずつですが、お店発信の、啓蒙活動をして行きたいと思っております。

お楽しみカレンダー案づくり

商工会の研修やらなんやらで、遅れていた・・
　
毎年恒例の・・・大創業祭
お楽しみカレンダーの案作りをしていて・・・

日付関係・・曜日、六曜、二十四節気、旧暦
日の出日の入り、潮の動き・・月の動き・・など
これらは・・前にプログラムを作っているので・・
瞬時に計算・出力できる様にしていたのですが・・・

来年の暦は・・・
やはり、まだ未確定のところ・・・
5/1日のあたり>??・・
元号など・・・
新たに加えられる祭日??休日??ここら辺がどうも・・??
という事で・・

「天・地・人」とあれば・・
天は動かず、地と人が動く年になるんでしょうね・・・

という事で・・

このカレンダーは出来るだけ
一回ポッキリでゴミになる・・
新聞折り込みチラシを出さない様にして・・

その予算の一部をカレンダーに回す。
そして、お楽しみ実演会の試食などの予算に回す・・。

その方が、一年間ご利用して頂ける・・
味や食べ方を覚えて頂ける。
そうすると・・
「お客さまの為になる!!」という考えで、
やっているものです。

「食育」という役所さんの上から目線ではなく・・

我々民間が商売を通じてやれる・・
「共に覚えて、美味しく・楽しく・健康に・・」の
一つの方法のつもりですね。

第一弾はいつものカレンダーで
どちらかと言えばレシピ編・・

↓これはボツでしょうね

↓これもでしょうね・・

　
決まった型であれば、
1年間分を計算出力したものを
暦にコピペしながら、
10分もあれば作れるのですが・・・
新たなカレンダーの案つくるのは・・・
結構時間かかりますよ・・・

上記五パターン案作るのに・・
3時間もかかってしまいました・・(T_T)
でもこれで
お客さまに喜んで頂ければ・・
の気持ちですね。

最後に・・お詫びです。
昨年から、ブログでご紹介している内容の無断転載がおおく・・
そして、勝手に商用利用をされたり、印刷物に使われたりしているので、やむなく詳細な画像を掲示しないようにしています。

あくまでも、このご紹介は・・
実際にご来店いただいたお客様が主という事でご了承くださいませ。

喰えないカボチャ??
ハロウィーンカボチャ!!

10月も初旬過ぎたので・・
そろそろ季節の商品をご紹介しておかなければ・・・と
何かを探していて・・
カボチャかなぁ～という事で・・
今まで書いたこと無いの・・って探して・・
今週はこれ・・かなぁ～・・という事で・・
以前はあまり気にしていなかったので、
ハロウィーン行事は西洋の
「収穫祭」とか「新嘗祭」の意味位だろうな・・
という気持ちで絵を描いて・・
描いている途中で・・
来年の暦を確認していて・・
・・・・・
「あれ??・・なぜハロウィーンは10月の31日なんだろう??」
って事になっちゃって・・・
前に調べていた暦の中で・・
「古代ローマの暦は、10カ月と冬休みがあった・・」
というのを思い出し、調べてみたら・・。

ハローウィンは大晦日だった～!!
詳しくは続きで・・

そして・・
ハロウィーンカボチャは喰えないのではなく・・
あまり美味しくない!!
だから、パイとかスープとかで増量して食べた・・(早い話がカテ飯)
という事が判明・・。

昔の「ベゴ(牛)かぼちゃ」が「ハロウィーンカボチャ」という認識でしたが
ベゴ(牛)は喰うけど・人間が喰うと旨くないという事の様です。
もちろん、最近通販とか健食の、流行りの言葉で、「ペポカボチャ系」なんでしょうね。種が利尿と過活動膀胱のなんとかかんとか・・ってくどいくらい宣伝している内容でしたね。
今は「ベゴ(牛)かぼちゃ」が「ペポカボチャ」という認識に変わってきました。

網膜剥離 -備忘録- -20180920-

どうでも良いことですが・・・

2018/09/20(木)
なんか目が見えないなぁ～って思い・・
病院にいったら・・・
こりゃ～大変だよ!! って先生・・。
今日、緊急手術する!!・・って事になって・・
病名は・・
なんと「網膜剥離」!!

期間は、7～10日という事で・・
27日に退院してきました。
昨日と今日は自宅療養・・
・・・・・・
・・「そろそろ目をつかってもいいかなぁ～」って事で

手術の時の備忘録ですね・・・。

入院中は・・本当にやることが出来ない!!
本当に苦痛でした・・。
皆様目には十分にご注意を!!

ということで・・
サーバーのデータもまだ途中ですが・・・
ご勘弁を・・・

– 暑中お見舞い申し上げます・・-

　本来であれば・・・
ウナギなんですが・・・
量が少なく・・高め・・・
という事で・・・
「うなぎ」食べたい方は「鰻」を食べて・・ファイト!!

その他・・「う」の付くものを食べれば良い!! とか・・
梅ぼし・・牛・・まだまだいろいろありますよ!!

そんなこんなで、今日も暑い!! という事なので・・・
盛岡といえば!!
冷麺!! 冷風麺!! じゃじゃ麺!!
そんなこんなで・・・
今年は冷麺で暑中見舞いですね。

それから・・
そうそう!!
手作り味噌のお客さま・・・
そろそろ天地返ししてくださいね!!
そして・・
手作り梅干しのお客さま・・・
そろそろ「土用干し」ですよ～!!

という事で・・
今週は・・・ちょっと絵手紙風で・・・・
暑中お見舞い申し上げます。
暑いですので・・・
体調には十分に留意されますよう!!

-EMぼかし 2018-

　春の準備がいろいろと忙しくなってくる時期でもありますね!!

そんなこんなで、お米屋さんでは・・・精米時にでてくる米ぬかを使用して・・ぼかしを作ってご紹介をしています。

　効くか?? 効かないか??という議論も多い一品ですが・・・
私は個人的にここ十年くらい使ってみていて・・
土がフカフカになり、土中のミミズが増えてくる・・。こんな感触があります。
　なにより、生の有機物を直接畑に撒くと、作物が根焼けを起こしたりするのが、少なくなる・・・。というのが・・一番ですね。
　秋仕舞いの時に、モミ殻と米糠を撒いて、一旦雪を乗せて・・・一冬過ごし・・春先耕してみると土がフカフカ・・・。化学肥料中心にしてた時の、ガチガチ土から３年かかってこの状態になりました。
　そのあと畝をたてて、苗を植える時に・・元肥として一部、葉の状態をみて、追肥をして・・もちろん、ぼかしは窒素系と燐酸系の構成が多いので・・貝殻石灰・とかその他必要な有機系の肥料分を加えて・・・土づくりをしていますね。

　ＥＭについては、利害関係なのか・学術系の力関係なのか？良いの悪いのの論争があるようですが・・・

　それは判りません。でも化学肥料だけよりは・・ずーっと良いようですね。

あとは個人の考え方でしょうね。

今まで使ってみてて・・良い感じがしているところだけ・・
ご紹介をしておきます。

かてもの・・調べていて・・

ここ二三週間くらい・・・・「かてもの」
昨年の商工会の研修会で・・
　上杉御湯御殿の守ってとこで・・
　憧れの上杉鷹山の直筆をみて・・・
　お”ぉ”～！！って感動して・・
　翌日の朝食のお膳には」、この「かてもの」の紙が・・
　その由来と紹介は三品目だけだったので・・

　その後・・

　いろいろと調べ物をしていて・・・・
　ハマっちゃっていました・・・

有名な「なせばなる・・」・・も調べていて・・
　この「かてもの」の原簿を見つけて・・・
　ところが・・読めない・・・・（T_T）

平文も読み下し文・・そして・・解釈も全部は無いので・・
仕方がなくて・・
毎日毎日
　眺めては・・直し・・眺めては・・直し・・
こうかなぁ??・・
どう読むんだ??と何回も書き直して・・
まだ未完成ですが・・・その中の・・
味噌の項目を見つけて・・・
ちょうど今味噌の仕込みの時期なので・・・
この文面を記録に残しておこうと・・・
本日午前中かかって描いておきます。
　しかし・・・最初は全然読めなかったけど・・
　毎日眺めていると・・だんだん読めてくる・・
　不思議ですが・・「なせばなる！！」ですね・・。

沢庵和尚の沢庵??

たまたま・・・
今週の週始め・・
商工会の研修旅行で山形に行ってきて・・
伝統文化とか、保存建物とか、必ずそこに人の息吹を感じさせていただきました。

米沢藩、庄内藩の昔からの教えなのか・・・
非常に、[大事にする]という文化がありながら・・
その大事にしたものを次に発展させて行こう!!という精神性を感じてきました。

最近はどうしても、結果優先や効率経済優先という事が多くて・・
イベントやら地方創生とか復興とか農と食の活性化とかっていう
なんか薄っぺらな事が多いのですが・・
こういう精神性を残しながら・・経済活動に結びつけていく・・という点が・・
「はッ!!」と感じた研修旅行でもありました。
大事にする・・人に対しても、物に対しても、食に対しても、そして文化に対しても
小さな事でもそれに気づき、それを種に次に発展させる方法がないか??という事ですね。

まぁ～そんな難しい話ではなく・・・その中で、一番気にしていなかった・・
上山城の中で・・見つけたもの・・・
ちょうど沢庵漬けの時期が過ぎたばかりなので・・・
こういう事を一つの戒め、記憶に残しておこうと・・・描いておきました。
恐るべし・・山形県・・非常に勉強になりました。m(_ _)m

雲・・

今年はあまりにも暑くて・・・・

宮崎映画のような・・・
いつかは、あんな雲を描いてみたくて・・・・

いたずらで・・・・
ハンドビラの背景に使おうと思っていて・・

素人には難しいものですね・・・