mtm(社長の手描き?メモ)

日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます｡コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません･･。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。

  • あいがも

    motohiro

    あいがも 

    今週になり役場から･･･

    そろそろカモを
    実家に返したら･･

    という話がまいりました。

    4年前アイガモ農法の
    田んぼから
    逃げてきた4羽でしたが･･
    すこしずつ数が増えて･･

    昨年ヒナが十数羽孵って･
    大家族に･･･

    そのヒナも大きくなり･･
    今年もいよいよ
    抱卵という時期になり
    ご近所の畑に行ったり･･
    道路に出て、
    車に跳ねられたり･･
    という事故がおきてました。
    また子供さん立ちが、それを追いかけて･･･

    そんなこんなで･･･

    今年は
    全員実家に帰ることに･･
    なりました。

    永らくお世話になりました。

     

    (さらに…)

  • 真鰺

    motohiro

    アジ 

    魚屋で
    一番泣かされる?のは
    この魚では・・。

    小さくて手間がかかって・・
    骨やヒレが硬くて・・
    そして痛い !! !

    おまけに、ゼイゴもあり・・

    食べると旨いので・・
    人気もある。・・東京での話。

    岩手では、
    サンマが一番人気
    全国で第二位の消費 !!

    次は鮭が
    第四位(数量ベース) !!

    その次はかつおが
    全国で第五位 !!

    イカ第六位(数量)
    マグロ14位(数量)
    カレイ18位(数量)
    他の鮮魚20位(数量)
    カニ27位(数量)
    サバ38位(数量)
    イワシ40位(数量)
    タコ42位(数量)
    エビ43位(数量)
    アジ44位(数量)
    アジがんばりましょう !!

  • ヒメタケ

    motohiro

    ヒメタケ 

    ヒメタケ･姫竹･姫筍
    根曲がりたけ
    ネマガリタケ
    地竹など･･･様々と
    呼び名のある
    本名チシマザサ
    普段よく食べる?細竹･･
    いよいよシーズンです｡
    盛岡地区では･･

    西岳が早く･･
    少しずつ高い山に
    そのピークが移っていく･･
    七月過ぎまで･･

    最初に山に入ると･･
    なんでも採ってしまう･･
    ｢あった!! あった!! ｣って
    そしてササやぶの中で
    グルグル回って･･
    転げ回って採る。
    ササ藪の中なので･･
    日も入らず
    方向がわからなくなる｡
    そんな思いをして
    ヒヤっとする事も･･･｡

    でも採れたてを
    食べると･･
    ｢うぅ～まぁ～いぃ～ !! ｣
    トウモロコシのような･･
    独特の香りと美味さで･･
    孟宗等の筍などにはない
    格別の美味さですね･･｡
    いよいよ本格的な旬の
    始まり～! 始まり～!

    折角とってきても､虫に食われている事も･･
    あの重い思いをして持ってきても･･
    採るときには確認が必要な一品でも
    あります｡-フキもそうですね～-

  • だし巻き玉子

    motohiro

    だし巻き玉子 

     
    こん週はだし巻き玉子トイうことで・・・

    このだし巻き玉子は、
    さまざまと違うことを確認。

    玉子焼き
    厚焼き玉子
    だし巻き玉子・・・
    それぞれに違いがありそうですね・・・

    我が家は・・・
    昔から玉子焼きでしょうね・・。
    だし巻きなんて作っていられなかった・・・。
    というのが母親の弁・・。

    焦げ目も適当・・
    鍋も適当・・・・

    そんな感じでも・・
    母親の料理には
    大感謝ですね・・
    思い出の一品です。

    さて
    だし巻きとなると・・
    ジュワーとくるくらいが
    要求しちゃうところですね。

    さてどうなることですか・・

  • ふき

    motohiro

    フキ 

     
    そろそろ出てきました・・

    春から初夏の楽しみ。
    地物の山菜のスタート !!

    山の物と・・
    栽培の物と・・

    全く違うのが・・
    「アク」とか「香り」・「触感」
    等々ですよね・・

    普段、栽培の物をご利用の方
    山のもの、はこれが強いので、
    煮る時にはご注意を・・
    アクで真っ黒くなる事も・・
    フキの筋を引いていると・・
    手が真っ黒くなります。
    そんなこんなで
    わかりますが・・
    意外と便利な世の中に
    なってしまったので・・

    天然物・自然の山菜・・等の
    ときは、ぜひ確認を・・。

    フキ・シドケ・ウルイなど・・
    本当に違うものです。

    食べれば格別ですね !!

  • アイナメ

    motohiro

    アイナメ 

     
    最近はアイナメ・・
    むかしはアブラメという事で
    若い頃は
    随分海に通いました・・。

    秋田での笑い話で・・
    地元のおじいさんと
    隣り合わせで釣っていたとき
    そのおじいさんは
    自分の釣った時は
    「お～シンジョだ～」って
    私が釣ったときは
    「おめ～のはアブラコだ～」
    「おめ～のは安い !」
    「俺のは高い～」と
    その度に言われて・・
    正直ムカ! っとした。

    その頃はアブラメとアブラコは
    一緒の魚だと思ってた・・ので

    そのおじいさんに
    「なんで私のは安くて
    おじいさんのは高いんですか?」と
    見分け方を確認したら
    尻尾と側線の数で
    区別するんだ～。
    「アブラメは尻尾尖ってる
    アブラメは側線が多い
    アブラコは尻尾丸い
    側線が1本」
    って教わった事を
    おもいだします。

    あの時の
    おじいさんに感謝ですね・・

  • 今年はおかしい? 市内の桜と大釜の桜が同じ時期に咲いた年だ !!

    motohiro

    今年は本当におかしい・・・畑の状態をみていて・・
    「お父さんうちはゴールデンウィークは他の家みたいに旅行に連れて行かない !!」って
    昨日夜にいわれていたので・・
    「うちは商売しているから、昔からそうなの ! 」と
    母親がかばってくれたのですが・・

    たしかに可哀相だなぁと思い、
    早朝に子供を起こして、市内の石割桜の写真を撮りに行ってきた。

    帰りついでに、盛岡市の中央公民館の桜も写真を撮ってきて・・・
    お昼に大釜の桜の写真を撮りに行ったら、早いのが咲いていた !!

    市内の石割桜と盛岡市公民館の桜と、大釜の桜が一緒の時期に咲いている !!
    未だかつて、無い状態ですね・・。
    　

    石割桜の全体の写真ですね・・朝5:20頃・・・
    観光の人がいない時間を狙って行ったが、もう居た～。

    これもは中央公民館の石垣の所の写真ですね・・。

    これは、中の写真ですね・・中央公民館 6:00には開いてました。

    これは大釜の匂い桜ですね・・。
    咲いていた・・・・。

    これも匂い桜ですね。
    咲きました。

    これも例年早く咲く、品種が不明の桜ですね。

    やっぱり感じるのは、今年はやっぱりおかしい!! 全部一気に花が咲く !!
    小岩井も咲き始めているようです。

  • ブログ引っ越し

    motohiro

    ブログ引っ越し 

     
    サーバの入れ換え

    という事で、
    ブログの引っ越しも・・

    三日間早朝と夜にやって
    やっと120件が終わった・・

    まだまだかかるな～
    って話をしたら・・・

    上の娘が
    「多分引っ越しツール
    があるはずだよ !! 」

    という事で・・
    やったら・・
    30分くらいで
    終了してしまいました。

    「あ”～ もっと早く  
    言ってくれればいいのに・・」

    でも無事終了とおもいます。

    引っ越しの際の
    一部バグがあるようですが

  • 今日は、法事があり、終了後、遅れていた畑を耕した・・

    motohiro

    今年は本当におかしい・・・畑の状態をみていて・・
    今まで待って、今日は天気がいいのと、日中法事があり、そのまま畑を耕した・・。
    これで、毎日「畑～畑～」って言われなくてすみそうです。
    次は「草刈り～草刈り～」ですね・・。

    法事のあったお寺で桜が満開だったので・・

    畑をたがやした・・・

    これもそう

    これもそうですね・・。今年は、八十八夜一日後に完了

    ついでに撮ったチューリップ

    これもついでに、秋田フキ

    これもついでに、サンショウの芽(これはホンサンショウ)

    これもついでに、梅の花

    これもついでに、木蓮

    やっぱり感じるのは、今年はやっぱりおかしい!! 全部一気に花が咲く !!
    そのくせ、雑草はちゃんと伸びている。あと二週間で、草刈りになりそう。
    冷夏だとすると、花菜関係は期待薄ですね・・。

  • 新しいサーバーでブログスタートです。

    motohiro

    いや～かかってました。・・ブログの引っ越し・・
    昨年の9月まで引っ越しは完了しましたが・・まだまだあります。

    ——————————————————————————–

    Webサーバーのセット・・
    新しいOSで、サーバーのセットをしましたので・・
    別なOSを覚えながら、約一週間 ・・
    やっとWeb-Serveセット完了です。

    うちは自分たちで作るという事をしておりますので・・

    以前のサーバーは私が以前につかっていた、
    パソコンをWebサーバーに手作りで仕立てたもので・・
    どうしても24時間稼働させて2年間くらいになり、
    ハードディスクの音がどうも良くなく・・・
    そろそろ、クラッシュしそうな傾向がでてきていたところでした。

    最近の省エネということも含め・・
    切り換えを検討しておりましたところ・・。

    この新Webサーバーは
    3月の決算特価で、超格安の
    サーバーが “ichi”万円代で出されたものを
    うちの専務がサーバーのハードを手作りでセット組み直し
    ハードディスク周りの増強とデータの保護のための、
    レイドを組んでもらったものにして・・

    私がwebソフトとネットワークの仕組みを手作りで作るという形ですね・・

    このブログも苦労してセットしておりますので・・・
    どうぞお手柔らかに・・

    まことにご迷惑をおかけしますが・・・

    過去の記事については、

    同じOSと構造であれば、ベタコピで引っ越しすればいいのですが・・
    構造を変えてセットしたので・・・
    直近のものから、順次時間をとりながら・・
    すこしづつ引っ越ししてまいりますので・・・・

    すみません。

     

    -motohiro-

     

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