mtm(社長の手描き?メモ)

暑中お見舞い・・・申し上げます

moto-hi

手造り味噌のお客様にも一緒に・・・

今年はちょっと暑いので、もしかして、酵母が先に動くかも・・
の項目を加えておきます。

味噌の天地返し
お忘れ無く・・・・

2024年7月18日 5:19 PM
カツオが・・・

moto-hi

なぜかここ二週間・・・
カツオが・・・
スンゴイ量入荷してきていますよ・・・
ここ十数年間・・かつおをご紹介したくても・・
入荷が少なくできなかった・・・

ぜひ、ある時に堪能してください。
来週はいよいよ「うなぎ」ですよ!!!

2024年7月12日 3:37 PM

何故、「七夕」を(たなばた)と読むのか?

moto-hi

アップが遅くなってしまいましたが・・七夕が・・
いよいよ五節句の一つ七夕がやってまいりますね。

今年は草刈りをしていて、ブヨに刺され・・目が腫れ、目が見えなくなってしまいアップが遅くなってしまい m(_ _)m

五節句は
1月7日人日（じんじつ）の節句（七草の節句）
3月3日上巳（じょうし・じょうみ）の節句（桃の節句）
5月5日端午（たんご）の節句（菖蒲の節句）
7月7日七夕（しちせき）の節句（星祭り）
9月9日重陽（ちょうよう）の節句（菊の節句）

あれ?
1月1日の元旦も本来は節句に含まれるべきでは?
と思いますが、1月1日は、別格とされています。代わりに、1月7日が節句として取り入れられています。

中国では奇数は陽の数とされており、縁起の良い数字が重なることで逆に不吉な日とされ、もともとは厄払いする日として捉えられていた模様。
その習わしが変化し、無病息災や子どもの成長などを願って祝い事をする日になった。
昔は五節句の他にも、さまざまな節句があった。しかし江戸時代に、幕府が以下の5つの節句を公的行事の日と定めたことで、これらの節句が行事として残ることになった様です。

太陰暦では太陽暦の8月上旬から下旬にあたる、太陰暦の7月7日に行事が行われていた。太陰暦の七夕は「伝統的七夕」と呼ばれたりして区別をしているようです。

何故、「七夕」を(たなばた)と読むか?

　どう考えても、七夕を(たなばた)とは、読めない。それにはやはり、理由があった・・・。

七夕で最も有名なのが、織姫と彦星の伝説。中国ではそれぞれ織女（しゅくじょ）と牽牛（けんぎゅう）と呼んでいた。
天空の主である天帝の娘で、機織りの名人だった織女は、牛飼いの牽牛と恋に落ちて結婚しました。しかし結婚後、働き者だった2人は仕事をしなくなり、それに怒った天帝は2人を天の川の両岸に引き離します。
悲しみに暮れる織女を不憫に思った天帝は、年に一度だけ2人を合わせるように計らった、というのが伝説のあらすじ。

・棚機（たなばた）
日本では古くから、祖先を祭る前の禊（みそぎ）がお盆の一環として行われていました。女性が着物を織って棚にお供えし、豊作を願ったり人々の穢れを払ったりするという風習です。
選ばれた女性は「機織津女（たなばたつめ）」と呼ばれ、機織りには「棚織（たなばた）」という機織り機が使われていました。
七夕が「たなばた」と当て字で読まれるのは、この風習が由来という事です。

織姫（織女）はこと座の一等星「ベガ」、彦星（牽牛）はわし座の一等星「アルタイル」という星にあたります。旧暦7月7日は、天の川を挟んでベガとアルタイルが最も輝いて見えることから、この伝説が生まれたそうです。
また、ベガとアルタイルに、白鳥座の一等星「デネブ」を加えた3つの星は「夏の大三角」と呼ばれ、広く親しまれています。

七夕の行事食

七夕は索餅（さくべい）と素麺（そうめん）が行事食です。

索餅とは、米粉や小麦粉を練ったものをひねって揚げた、中国由来のお菓子のようです。
縄のような見た目から、麦縄（むぎなわ）とも呼ばれます。
中国では、無病息災を祈願して7月7日に索餅を食べる習慣があり、それが日本にも伝わりました。
やがて、時代とともに索餅は同じ小麦粉から作られる素麺へと変化し、現在も風習として残っています。
また、健康祈願や無病息災だけでなく、「天の川に見立てた」「織姫にあやかり、素麺を糸に見立てた」など、
素麺を食べるようになった由来はいくつか説があります。

五色の短冊

七夕に飾られる五色の短冊は、中国の陰陽五行説が起因。
世の中が陰と陽で成り立っているとするこの考え方では、短冊に使われる色に以下の意味を持たせています。
青や緑の短冊：自然をあらわす「木」・(陽)
赤の短冊：炎を表現する「火」(陽)
黄の短冊：大地の象徴である「土」・(中)
白の短冊：大地に埋まる金属を示す「金」・(陰)
黒や紫の短冊：命の育みを示す「水」・(陰)

また、短冊の色には、中国の思想家・孔子が礎を築いた五徳の意味もあります。
青や緑の短冊：人を思いやる心の「仁」
赤の短冊：仁を具体化した感謝の「礼」
黄の短冊：誠実さや約束を守ることの「信」
白の短冊：私利私欲にとらわれない「義」
黒や紫の短冊：学業に励み向上を目指す「智」

こんな願いが七夕飾りにあるんですね。

2024年7月6日 7:06 AM

新紙幣発行・・・目が見えない!!

moto-hi

いよいよ新紙幣という本日ですが・・

いろいろあって怠っていた我が家の草刈り・・・
火曜日の午後しか時間がとれず、
暑い日だったので、２リッターのアクエリアス二種類を準備し、
麦わら帽子に汗拭きタオル・防虫スプレーをし

昼１３：００からスタート！！

あまりにも暑いので、ガブガブと飲料を摂取しながら、

草が顔に飛んでくるので
何回か顔を洗いながら、ムッタかけて草刈り継続・・

いよいよ終盤の１８：３０・・・「あと少し！！」という状態・・・

なんか「プン・・プン」と音がするけど・・・
草刈り器の音で殆ど聞こえず・・
「あと少し！！」ということで・・

草刈り継続・・

終了後、お風呂に入って顔を洗うと・・ボコボコと虫にさされた状態・・(T-T)

虫刺され薬の「キンカン」を塗って・・目の周りが特にさされていて・・滲みる～！！

そのまま、疲れて眠ってしまった・・・。

翌朝、目が覚めて起きようとしたら・・・

「目が見えない！！」

「え”ぇ”～！！」

原因は、両目・両耳・鼻・額・目の下を「やぶ蚊」に同時に刺され・・

顔が腫れ目が開かなくなってました。

「あまりにスンゴイ顔！！」だったので

記念撮影をして・・・

新紙幣にイタズラをして、新紙幣記念にしてみました。

←これでも思いっきり

　　　　　目を開いている状態です。

新紙幣の正しいお方は

１０，０００札は、渋沢栄一
５，０００札は、津田梅子
１，０００札は、北里柴三郎

ですね・・
お間違いなく・・・

さて、あまりにも酷く、目が見えず、そして市販薬だと

ステロイド系を顔に使って、目に入ると「失明もあり得る」・・と問題もあるかもしれないので・・

早速病院に連れてってもらいました。

病院の美人の女医先生・・・・「スゴイ顔ですね！！」

顔用の塗り薬と
耳用の塗り薬と
飲む薬の三種類を処方していただきました。m(_ _)m

おかげさまで、目の開かない状態は、翌日朝、半分開き、夕方には８０％位戻ってました。

刺された、原因は、ボンツッコ蚊・・「ブヨ」ですね。一般的な「蚊」「藪蚊？」とは違いうと思います。

ブヨ↓
シマカ↓

2024年7月3日 8:03 AM
暑くなってくると・・・皿うどん　食べたい？

moto-hi

なんとなく・・・

暑くなると、食べたくなる一品です。

この間まで、白菜がとても高くで、購入できなかったんんですが・・
いよいよ価格が落ち着いてきたので、八宝菜を作って
この上に乗せて食べるのが、楽しみですね。

あとは、その上に、
お好みで、酢であったり、ラー油であったりを乗せて
暑さに負けぬ、食食を増して食べる!!

うまいですね。

この品・・
昔～し、昔に長崎に言ったとき、
長崎名物の「ちゃんぽん」を食べようか?という事で
タクシーに乗って、「長崎といえば、ちゃんぽん、だよね?」と
タクシーの運転手さんに訪ねたら・・・
「皆さんそうおっしゃいますが、
私は、皿うどん!! それも細麺!!が絶対オススメ!!」
というお話をして頂いた事を思い出します。

早速、タクシーさんにそのお店の場所まで、連れて頂いて・・
最後に「細麺!!ですよ!!」って念を押された記憶があります。

それ以来。・・暑くなると・・食べたくなる一品!!・・・ですね。
八宝菜(八宝にならなくてもOK・・餡掛けの野菜炒めでもOK)

あとは、ラー油に、酢で味変をさせながら、頂く・・・
夏の食べ方の一品です。

いまだと、この麺も、前の価格なので・・・
さらにオススメですね!!

2024年6月27日 3:05 PM
やっぱり食べたいパンシリーズ!! やっぱりド定番

moto-hi

やっぱり食べたいパンシリーズ!!

いろんな新商品がでてくるけれど
やっぱり食べたい一品
クリームパンに続いてこの一品!!

うちの猫寿郎が書いたけど・・・
やっぱり写真っぽいんですよね・・・・
一応絵です

2024年6月14日 12:29 PM
2024 今年の梅状況は・・・

moto-hi

6月になるとお問い合わせのお多いのが・・
この梅です。

ところが、今年の梅の状況は・・・
かなり深刻で大変な状況の模様です。

異常気象なのでしょうね・・・
作物の状況が本当に良くないのがつづきますね。

世界的には、カカオ豆とか・・
今年の梅とか・・
まだまだあります。
海産物かんけいも含め・・
生産する方々が本当に大変な状況の中で
さらに追い打ちをかけるような、
異常気象です。

さらにさらに、
追い打ちをかける様な国の政策!!
複数税率
インボイス
さらに今回の
定額減税も含め
この国の政策は、企業、人の足を引っ張る事しか考えていないのでは?
と疑いたくなる状況です。
重農主義でも重商主義でも重工主義でも
経済を活性化していくから、まだいいのですが、

この国は全くお構いなく・・
重税主義、重社会負担主義なんだ・・
国民の財布からかすめ取る事ばかりしか考えていない感じに見えます。

ホントは、経済の活性化を行い、
新し市場や産業を創造し、企業を元気にして、
増収を計っていけるように、支援をするのが
役目なんでしょうが
なんなんでしょうね・・

規制やら、法律やら縛りつけて、
経済を、わざとまわらない様にしている感じがします。

国の各種政策が全部的外れ・・・
ひどい国に成り下がってしまいました。

2024年6月7日 3:15 PM
この次期に嬉しいニュースです。

moto-hi

みなさ～ん!!
この次期に嬉しいニュースです。
先日・・
ゆうパックさんと話をしていて・・
いきなり・・・
こんな感じになりました!! ＼(^o^)／
6月という事ですが・・
いいことは早くから実施!!
という事で、今週からスタートいたします。＼(^o^)／
ぜひみなさん・・
持ち込みも承りますので・・
ご遠慮なく!!
但し・・・
土日のみの営業ですので・・・
あしからず・・・

Jpゆうパックさん!!
値上げ値上げで大変な中ですので
本当に
うれしいですぅ～!!
ありがとうございます。

2024年5月31日 2:35 PM
毎月12日はバターメロンパンの日!!

moto-hi

みなさ～ん!!
今度の12日は母の日でもあり
バターメロンパンの日でもあります。
このメロンパンは古の味がして本当に旨い!!
そして最近のメロンパンはパサパサ?系なので
古の味がしない!!
私はこの最初の頃のメロンパンの味を求めて
いろいろ探しましたが・・・・
「ない!!」
しっとりの生地にしっとりの皮がこの旨さです。
今は本当に幻の味になってしまいましたが、
白石パンさんのおかげで・・・
毎月12日に楽しんでいます。
そして冷凍庫にいれて・・
一人隠れて食べています。
その位・・昔のメロンパン

旨いですぅ～!!

2024年5月10日 1:29 PM
カスタードクリームパン(やっぱり食べたいパンシリーズ!!)

moto-hi

やっぱり食べたいパンシリーズ!!

いろんな新商品がでてくるけれど
やっぱり食べたい一品
ジャムパンに続いてこの一品!!

うちの猫寿郎が書いたけど・・・
やっぱり写真っぽいんですよね・・・・
一応絵です

2024年4月26日 6:33 PM