mtm(社長の手描き?メモ)

日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます｡コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません･･。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。

カテゴリー: 果物

  • 2023手作り梅干しやっと日程がきまりました。

    moto-hi

    手作り梅干しやっと日程がきまりました。
    お申し込みは・・ジャンボのホームページから・・どうぞ!!

    今年は梅が早い!!という事で
    入荷の日程を確認しておりましたが・・・
    やっと、7月の第一週目ではないか?という情報で
    募集を開始いたします。

    ただ・・・
    もしかして・・
    シソが間に合わないかも・・・です
    だから、一発で漬けられるかどうか?が・・
    今年はちょっと心配な年でもあります。
    どうなることやら・・・

  • ぎんなん（銀杏）の色を翡翠色に上げる？

    moto-hi

    この時期になると・・
    萩ご飯食べたい！！

    産直さんの方と話をしていて・・
    今年の銀杏の話題になって・・・

    今年の銀杏・・・「実と葉の状態が変じゃない？」
    ってな話になって・・・

    あ”～！そう言えば・・・
    木が裸になっても実が残っている木が多いような・・・・

    秋の長雨の関係なのか・・寒さの来るタイミングなのか・・
    って話をしていて・・

    思い出しました・・
    銀杏を翡翠の色に仕上げる方法を・・・・

    因みに木の種類ではありませんが・・
    実の形・・私が勝手に付けた見分け方
    「きつね」と「たぬぎ」があります。
    「きつね」より、「たぬき」の方が実が多く感じます

    もう12月・・あと少しで今年も終わり・・！！

    がんばらなくっちゃ！！

    入荷してきた商品をYoutubeでもご紹介しています
    「ドニチャン」で検索を・・・

     

  • 岩手の晩生リンゴが揃いました!!

    moto-hi

    岩手の晩生リンゴが揃いました!!

    売り場を見ていて・・
    いよいよ様々なリンゴが登場してきましたよ!!

    そして贈り物にもいい時期かとおもわれます。
    価格も今年は昨年に比べて、お手頃!!です

    一番有名なのは江刺のサンフジ!!
    そして最近結構人気の高いのが・・
    黄色系のシナノゴールド!!
    日持ちが良く・・そして糖と酸のバランスも良い・・
    さらにさらに・・これから、はるかが登場してきますので・・

    滝沢でもその中でも特にいいものを
    「プレミアムはるか」っていう名でご紹介しております。
    ぜひご利用くださいませ!!

    個人的には・・やはり「ふじ」
    盛岡にその原木があるという事ですが・・・
    一本の木から世界一の生産量になったという素晴らしい品種!!

    「一人の力でも・・
    頑張れば
    世界に通用出来る」かも?って
    気持ちになり、いつも、元気を貰っています!!

    入荷してきたリンゴをYoutubeでもご紹介しています
    「ドニチャン」で検索を・・・

     

  • 不知火(しらぬい?・しらぬひ?)・デコポン? だれかシラヌイ?

    motohiro

    シラヌイ?・シラヌヒ?・デコポン?

    売場で､デコポンと不知火の話をしていて・・・
    「どこが違うの?」って話をしながら､
    糖度と酸度の規格をクリアしたものがデコポン!!
    って話をしていたら・・
    「しらぬい」と「しらぬひ」はどう違うの?って話になって
    「えっ!!」って話になって､産地の県で違うのか?って事で
    調べてみたら・・・・再び「???????」となってしまった｡

    ちょっと混乱しますね｡

    だれか､シラヌイ?ってな事で・・・｡
    「デコポン」って名称は
    当初は熊本県だけだと思っていましたが・・・
    今は各地の産地でも「デコポン」の名で､でて来ている。
    糖度と酸度の規格をクリアしたものでも不知火で｡

    今はJA出荷で､基準を越えたものが「デコポン」
    そうで無いのは､不知火という事の様子です｡

    いやぁ～混乱しますね｡
    　

  • 柿の気になる季節

    motohiro

    柿の気になる季節

    車であっちこっち走っていて・・
    柿が色づき､そろそろ気になってきました・・｡

    　この時期になると､思い出すのが・・
    数十年前に・・
    「お前の店では､渋柿を売っているのか!!??」
    「買って食べたら､渋くて渋くて喰えない!!」
    って怒られた事・・｡

    　その当時は､殆どが醂(さわ)し柿であった事｡
    醂し柿とは､渋柿の渋を抜いた物｡

    　だから､そのお客さまには､「ご購入されたものは､干し柿用の渋柿の渋を抜いていない渋柿です｡渋を抜いた渋柿は､別に区別して販売していますよ!!｡」って説明をしたんですが・・｡

    怒る怒る・・で困った事ですね｡

    　その時代、渋柿はあっちこっちに植えてあったので、渋柿は普通に家の回りで採って、干し柿を作っていたのが普通だった。
    　そんな中、一部のお客様から、干し柿を作りたいが、家の回りに無いので、渋柿をいれて欲しい！！・・というご注文で、売場に「渋柿です！！」と表示をして販売していた物だった。（価格は渋を抜いていない地物の柿だったので、勿論安い価格で販売していたもの・・）

    勿論スーパーさんでは、「渋柿を販売していない時代」

    　今では、もう普通に渋柿を販売しているので、間違うお客さまはいらっしゃらないですが・・。の昔話です。

    　時代の流れをかんじました。

  • 今年は滝沢スイカ 夏の暑さで良好!?

    motohiro

    今年は滝沢スイカ 夏の暑さで良好!?

    そろそろ出荷が始まりそう・・!!
    明日あたりが､初セリとなる頃・・
    って事で・・
    作っている方々とかに話を聞いてみて・・
    「今年は夏の暑さ? 糖度が高い!!」って話が
    聞こえてきました｡

    岩手の場合は､熊本､千葉､新潟､山形､秋田､青森・・
    等の産地のスイカが通常販売されてきておりましたが
    今年は千葉はもう終了!!って話が・・｡
    すると次は山形､秋田､そして最後が
    青森・・っていう流れになるんですが・・｡

    何故か今年は秋田から入ってこないという話｡

    夏の暑さのせいで・・美味しく感じるのか?
    夏の暑さのせいで・・美味しく出来上がったのか?

    品不足になりそうな今年ですので､
    是非お早めに､お口にいれてご確認を!!

  • シナノゴールド

    motohiro

    シナノゴールド

    久々に・・・
    投稿ができました｡

    コロナ対策やら､様々な仕様の変更とか
    酒税の変更とか､商品表示の変更とか
    そしてGo to 何とかとか・・・
    本当に猫の目の様にどんどん制度や政策法律が
    勝手に変わっていくので大変!!

    行けって言ってみたり､
    止めてほしいって言ってみたり

    そんな愚痴をこぼしながら・・
    やっと一枚描く時間がとれました・・・｡

    シナノって名前が付くと長野生まれの品種!!
    長野では中生～となるのが､
    岩手ではどちらかといえば､晩生になるのではないでしょうか?
    黄色いリンゴなのに､糖酸比率が高いので､個人的にはオススメ!!
    また品種が素晴らしいのか､世界各国でも栽培が始まっている
    優秀な品種という評価ですね｡
    岩手生まれで､黄色いリンゴの晩生というと
    「はるか」という品種があります｡
    これも､是非お試しを!!

  • 滝沢すいか

    motohiro

    滝沢スイカ　すいか　西瓜

    果物か？野菜か？
    正確には野菜でしょうね・・。

    いよいよ暑さが来ると、これ！！ですね。

    今週の滝沢西瓜、御祝儀相場は50000円という事で・・

    かっこうがイビツでごめんなさい。
    今年は天候不順で・・
    野菜果物が全般に不調・・！！
    生育の状況もあまり良くない。
    これからの暑さと天気に期待せざるをえません。

    水が多いせいなのか・・日照が不足なのか・・
    それともどちらもなのか？？

    生産者の方々と、天が、一緒になり頑張ってつくった一品
    その年その年の味があります。
    正規の滝沢すいかは糖度12度という規格で出荷しています。

    さぁて今日もふぁいとぉ～!!p(^-^)qですね｡

  • 八助梅がでてきました!!

    motohiro

    八助梅＼(^-^)／

    レジ袋有料義務化の話で・・・
    「ホントニィ・・ホニホニィ・・・」
    という感じでスタートしましたが・・・
    実際に運用を始めたら・・・
    「スゴイ!!」 皆さん袋をお持ちになって来られる!! (@.@)

    ちょっと安心しながら・・・
    有料無料より
    環境の問題の方が主の目的!! これを継続していこうと思います。

    そんな中・・
    いよいよ今週から
    この梅??が入荷してまいりました｡

    いよいよ今週から､実演会をスタート!!

    ソーサルデスタンス??(ソーシャルディスタンス)確保しながら､
    飛沫感染防止のシートをセットして､そしてマスク着用で!!
    とお願いしながら・・・今週と来週の二週間だけ・・
    スタートいたします。

    さぁて今日もふぁいとぉ～!!p(^-^)qですね｡

    (さらに…)

  • サクランボ

    motohiro

    サクランボ

    いよいよ6月になってくると・・
    国産の品が登場してきますね｡

    コロナ・コロナで大騒ぎしている間にも
    季節はちゃんと巡ってきますね｡

    春の終わり??夏の始め??の一品!!
    酸味甘み香り・・豊かな味が魅力的!!

    部屋に引きこもってばかりいられない!!
    そのとおり!!
    密閉空間・・
    密集・・
    密接・・を避けられる場所は
    沢山あります｡

    庭・公園・山・川・海へと・・・
    ※人の居る所ではまだマスク!!
    ※かならず小まめな手洗いを!!
    新しい生活習慣??を交えながら・・

    長いコロナとの付き合いに備えて・・

2025年4月
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  4. はじめまして。私柿澤と申します。 盛岡出身で現在東京でデザイン会社で働いている者…

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