日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます｡コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません･･。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。
銀河のしずく
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久々の投稿となり、まことに申し訳ございません・・m(_ _)m 今年の一月から、さまざまと・・ 国の制度変更にあわせ、 インボイス対応(消費税の優遇措置撤廃)やら、 4月・10月の労働保険料負担率の変更、 DX対応やら、内部の仕組みを、いろいろと変更しておりました。 (自分で作っている仕組みなので、全部変更するのに大変!!) 併せて、いままで10数年以上使っていた やっと従来どおりの投稿をできる状態になりました。 まずは、今回は色鉛筆(水彩だと、白抜きが面倒)で・・ お盆も近いので、ぜひ、岩手のオリジナル米、 という事で・・。 |
2021全国お米ランキング
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制度変更など､忙しくして対応している間にも・・・ 今年の二月頃に 2021年産 昨年のお米のランキングが出ておりまして・・ もう少し早くしようと思っていましたが・・ 四月に繰り越してしまってm(_ _)m 岩手県は・・県中の銀河のしずくが特Aとなりましたね。 岩手県は しかし､お米余りの状態で､ コロナの問題やらなんやら､そして最近のウクライナの問題で､ 生産者さんをないがしろにして､この先どうするんでしょうか? そんなこんなで､「皆さぁ～ん!! もっとお米を食べましょう!!」 |
そろそろお彼岸ですね｡
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ここ､数カ月・・・ そんなこんなで､もうお彼岸・・・ それぞれの地域にはこんな文化が隠れている｡ 地域を越えての大量生産・大量消費となってくると・・・ オハギとボタモチ そろそろお彼岸・・ご先祖さまには あの世から､子孫を見守ってくださいね!!・・とも |
| 新米のもち美人が入荷してきました! |
新米がさまざまと入荷してきて 岩手のモチコメというと「ヒメノモチ」という方々も多いと思いますが・・・「ヒメノモチ」の品種が開発されたのは､秋田県｡ コロナの影響で今年はお米が大変な状況で､当然生産農家さん､そして流通業者さん共に大変な状況です｡ お米の動画はユーチューブにあげてみました｡ |
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| 2021新米が出てきます!! |
新米が出てくるのは嬉しい!! 飲食店さんが良くないと言うことは その為今年の仮渡金は大幅にダウン!!という形｡ 皆さぁ～ん!! お米をもっと食べましょう!! という事もお願いしながら・・ なんとか､経済(売上)もあげて行けるように 是非!!皆さぁ～ん!! お米をもっと食べましょう!! |
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| 全国のお米ランキング |
穀物検定協会さんの 岩手県版に続いて､全国版です｡ コロナ禍で外食でのお米の消費が激減で 前回も書いたけど､本日ニュージーランドで地震の報・・・ お米と味噌があれば､なんとかなる!!・・と言った ぜひ皆さぁ～ん!! お米を買って､食べてください!! |
| 2020岩手産のお米マップ |
穀物検定協会さんの 昨年の夏前は雨が多くて・・天候不順で・・ そんな中､作況指数で100を越えて・・「え”っ?」て思う感じでした｡ 実際に出荷されたお米を食べ比べてみて・・ 評定について､県南もう少し点が良くてもいいかなぁ～と感じつつも あの天候不順のなかでも､こういう美味しいお米を食べさせて頂ける・・｡ ぜひ皆さぁ～ん!! お米を食べてください!! お願いしまぁ～す!! 最後に､本日ニュージーランドで地震の報・・・ お米と味噌があれば､なんとかなる!!・・と言った ぜひ皆さぁ～ん!! お米を買ってください!! お願いしまぁ～す!! |
| かまやき△ | 最近発見したのが・・・ 自分の会話の言葉が訛っている！！でした。 どうしてもお客様相手の商売なので・・ でも、それを恥ずかしく思う気持よりも・・ そんな感じの名前がかまやき△ですね。ギとは発声しません。 手作りの料理やお菓子もそう！！ コロナ禍で、非常事態宣言の時に、 岩手の方々はもっと多彩な食文化を持っているので、こんな手作りの物を 食の継承に関連して食育・・なんて上から目線の言葉だ！！と感じていましたが その内容は、三育＋才育＋食育だったという・。 |
| 味噌の黄金比 |
いよいよ年も明けて・・・ 2004～2007にかけて様々と調べていて 塩分濃度を調べるのに 美味しい!!って言われていたお婆さんたちの味噌の 今のジャンボの味噌の塩分濃度も大体13%って そして・・減塩ブーム!! 行政の方々が自宅に訪問して あとのテレビなどでも､味噌汁に含まれている塩分は､ コロナ禍の中・・ |
| 小豆 あずき アズキ |
なんか最近 すると売場ですぐに反応が出る・・という時代になっちゃっいました｡ 今回はその内容をご紹介するのではなく・・ お彼岸が近いので・・ 「秘密のあんこ」作り方のご紹介です｡ いよいよ秋の彼岸商品も登場し始めてきましたね｡ コロナの終息宣言を期待し､Afterコロナを夢みておりましたが・・ 「おはぎの作り方実演会」などもご紹介したいと思います。 With コロナ時代の試みです｡ |
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食べものなので好みあると思いますが。久しぶりに「豆腐」を食った感じです！ 大豆の…
アメリカ在住して10年経ちます。近所のアジア系スーパーになんと地元岐阜を思い出さ…
はじめまして。私柿澤と申します。 盛岡出身で現在東京でデザイン会社で働いている者…
魚甚 山崎 克己 さま -あらま!!- 了解しました(笑) 私のブログは、単に価…
"#手作り味噌#土日ジャンボ市#社長の手描きメモ #" "くろまめ クロマメ クロヒラマメ くろひらまめ なんぶがんくいくろひらまめ" "なんばん ナンバン 味噌 とうがらし トウガラシ" "アシグロナメコ ナメタケ" "アンコ あんこ 餡" "キャンベル ナイアガラ きゃんべる" "ツブ つぶ" "小泉武夫 日本の食事 根菜 葉菜 果物 豆類 魚 海草 お米" "岩手107号 岩手118号" #お米 #ひっつみ #もち美人 #モチコメ #土日ジャンボ市 あらん お汁粉 こだわりの箸 ないあがら ないやがら ぶどう イチョウ カボチャ ギンナン ハローウィン マスカットノワール 串カツ 南瓜 味噌 大豆 平安 白 県産 豆腐 銀杏 鏡餅 青南蛮 青唐辛子 食の安全 麦
チラシを見て社長さんに声をかけさせていただきました。試して見てーと話題のお豆腐を…