-松前漬け- |
松前漬けの時期になってきた・・・ という事でいつものように、鈴木海産のSさんと・・ 普段の松前漬けには、カズノコとか、アワビとかは入らない! という事で、 我が家では、この細切りの昆布と、細切りのスルメ お土産の松前漬けとかは贅沢過ぎるので・・ 松前漬けのセット70g、人参(千切)50g 醤油200cc みりん30cc 酒(鷲の尾金印)200cc 砂糖5g それぞれ自分の好きな様に漬けるのが、この漬け物の良さ・・ |
鈴木海産のSさんと、 Sさんのは、他にも転用できるような 私のはご飯にかけて食べる様の ちょっと香り漬けに 競争が 楽しみですね !!
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ということで、10/28日午前中 対決しました
鈴木海産さんは修正バージョンですね・・。
——————–鈴木海産さん—修正後のレシピ—————
松前漬セット70g
にんじん 50g
醤油 30cc+70cc=100cc
みりん 15cc+15cc=30cc
酒 15cc+115cc=130cc
砂糖 3g
一味唐辛子 少々+ 少々
漬けあがり総重量 480g
小鉢1人前20g 大鉢 50g として・・
小鉢 13人分 大鉢約5人前
漬け込み時間は12時間。
平成21年10月28日午前8時30分現在初回漬け込み時刻より36時間後です。
美味しいですね !! ご苦労様でした・・・・・。
味の工夫をして、普段の松前漬け、再度対決ですね !!
楽しみにしてます!
“松前漬け” への2件のフィードバック
㈱流通技研 土日ジャンボ市
社長様
当社漬物関連商品の販促として是非、
社長様自画の松前漬のレシピを使用
させていただきたいのですが。
何卒、ご承諾の程宜しくお願い致します。
ああ~
sshoujiさん
いつもお世話になっております。
了解しました !!