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谷村さんから教わったきゅうりのつけ方･･･
この方法だと､つゆが濁らず､酸っぱくなりにくいし､どんどん上につけて行ける･･｡
発酵の目でみても､理にかなっている漬け方でした･･･｡さすが先人の知恵です～｡
これからきゅうりが毎日朝夕と大きくなるので､生だけでは間に合わなくなる時期､
この方法だと､次々と足して行けるので､保存食としては､便利です｡
当然ですが･･長漬けの方法は､冷蔵庫を使わないので､エコです｡
たべるときに水だしをするわけですが･･･
その場合も薄めの塩水で重しをして｡水だしをすると､
｢ぶよぶよ｣にならずに水だしができるって･･･教わった･･｡
パリパリの古漬けは･･･ごはんのお供にいいですね～｡
食べものなので好みあると思いますが。久しぶりに「豆腐」を食った感じです！ 大豆の…
アメリカ在住して10年経ちます。近所のアジア系スーパーになんと地元岐阜を思い出さ…
はじめまして。私柿澤と申します。 盛岡出身で現在東京でデザイン会社で働いている者…
魚甚 山崎 克己 さま -あらま!!- 了解しました(笑) 私のブログは、単に価…
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チラシを見て社長さんに声をかけさせていただきました。試して見てーと話題のお豆腐を…