大変な大雪で、一日中除雪作業・・。
うっかりしていました｡
昨年の冬至も・・日にちがずれていて・・
いつもと違う??と思っていましたが・・・
その他閏年も１００で割れる年、４００で割れる年等で、
閏年になるかならないかも決まっている・・。
閏年とあわせてズレを修正する様々と法則？がありました｡
それでは、この十年で、2/2になる年はいつか？
それを計算するプログラムをつくり・・この計算をしてみました。
詳しい内容は・・社長の備忘録の方に掲載しておきます。
それで、この先10年間分の節分の日にちを確認してみました｡
　今回は124年ぶりですが・・
次回の2/2になる年はは2025年と短くなりますね｡

節分は太陽の年取り、立春は太陽の正月。新しい年を無事に迎えられるよう
追儺行事がでてきている。まさしく日本のハローゥイン行事。
過去にも、流行り病がでてその終息を願った事が何度もあった。

鬼を払う！追い出す！豆まき行事は、窓や戸を開けて、中にいる鬼を追い出す。
密閉をせず、換気をして、コロナ退散！！

イベントやら、催事やら、様々なプレゼントやらも、自粛モードの中ですが、
豆まきをして、一日も早くの「コロナ退散！！終息！！」を願っていきます。

新年いろいろあって・・
遅れている更新・・これからすこしずつあげます。

本日は春節・・月の新年ですね｡
今年は太陽の新年(立春)より早く月が新年を迎える年｡
コロナウィルスの問題やら様々と報道されていて
どうなる事やら・・

そして月が新年を迎えると
今度は､太陽の年取りの節分がやってきます｡
豆まきの風習最近は少なくなってきている感があり
これでいいのかなぁ～とおもっています。

節分は立春・立夏・立秋・立冬の前日がそのとき｡
丁度季節が変わるという意味｡
今年の庚子(かのえね)という呼び名は､
どうも陰陽五行からきているらしい・・という事で｡

調べてみていたら・・
この春へ向かう節分は､陰(冬・水)の気から､
陽(春・木)の気へと変わる節目の前日なので・・・
窓を開け､家の中の陰(冬)の気を追い出して､
外の陽(春)の気を受け入れる為という意味があるようです。
これが､多分平安の時代､疫病が流行った・・
疫病は邪気(鬼)として
この邪気(鬼)を追い出し､春気(福)を入れる・・､鬼やらいの行事となって
豆まきという行事になってきたのでは・・・という感じかもしれません｡

とある介護施設の話だったと思いますが・・
寒いから部屋の窓を締め切って暖房をかけて部屋が乾燥している状態・・・
インフルとかが多く発生した・・
一日に一回､部屋の空気を入れ換える様にしたら
インフルが大幅に減った・・という話を思い出します。

昔の風習って､なんか凄いなぁ～・・っておもっちゃいました｡

新年いろいろあって・・
遅れている更新・・これからすこしずつあげます。

どうぞ今年もよろしくお願いいたします。

お客さまから
お問い合わせの多いのが・・・

レシピ関係ですね・・。

最近のおせち!!
量販をする為に・・
どうしても予め作っておいて・・
冷凍をかけて、自然解凍でお召し上がりいただく・・。
どうもそんな内容が多くなってきて・・・
業務用のものはそれが非常に多い!!

本当の手作りのおせちだと価値があるのですが・・
量販の物に○○万円のお金をかけてご購入??
「美味しい!!」とかっていっても・・・本物には敵わないと思います。

見てくれ(←多分方言[中身がなくて形だけ])のものより、
たとえ品数はすくなくても、仮に見た目が劣っても・・
ちゃんとした物を皆で作って、食べて・・
自分の家の味や盛り合わせの内容を教え、確認して・・
それぞれの家の伝統を伝えていく・・。
自分の家の味もしらないと、隣の味と比較する事もできない。
自分の地域の事を知らないと、隣の地域との違いも理解できない。
自分の国の事を知らないと、他の国との違いも理解できない。
お互いに違いを理解した上で、お互いに相手を認め受け入れたり、譲歩したり・・
基本は家にあるのかもしれません。

そちらの方が・・・
意味があるのでは??と最近の様々な動きをみてて、思っちゃいます。

この「ひたし豆・・」
味付けは非常にシンプル・・・
豆の煮方が非常に難しい!!

冷凍をすると固さのところで判っちゃいます。
また、味付けは塩だけなので・・・
素材がしっかりしていないと
味付けを誤魔化して化学調味料や甘さを加えちゃうと
また判っちゃいます。

シンプルがゆえに非常に難しい一品でしょうね・・・。

お金ではない、豊さ・幸せでしょうね。
お金があることと、豊さ・幸せは同じ尺度では計れないものですよね。

間もなくお正月!!
準備がんばらなくっちゃ!!

そろそろ来ますね・・・・
おひなさま・・・・
最近特に感じるのは・・・
桃の節句なのに・・桃が無い時期だよなぁ～って・・

明治の頃に改暦になった為・・というのがその理由のようですが・・・
確かに旧暦にすると時期が大体合いますね。

この節句で・・・
やはり、願いが大切なこと・・・痛感します。
・1月7日 七草
・3月3日 桃
・5月5日 柏
・7月7日 竹
・9月9日 菊
いずれも無病息災・長寿・健康・子孫繁栄・厄祓いという願いがあった・・

今は買って食べるとか・・簡単になっちゃった反面
この願いというのが、無くなってきているような・・・

今の日本で、節句は本当に今絶滅の状態になっちゃいました・・・
このままでいいのかなぁ～・・・と
最近本当に時代の流れを感じます

だから・・今週は・・キリセンショのご紹介となりますね・・。

毎年の事ながら・・

今年もインフル大流行!!

どうして・・こんなに予めいろいろやっていて・・
流行しちゃうのか??
うがい・手洗い・マスク・・・・最近は取っ手とかノブとか・・って
話もいろいろありますが・・・

今朝・・岩手県の年齢別の感染状況を見ていて・・
そして・・換気の話が・・とある老人介護施設での話があり・・
換気を一日一回??だったかするようになったら、
インフルエンザが無くなった・・という話が紹介されており
もしかして・・こっちの方が大切かなぁ～と思ったりして・・
いろいろとまとめてみました。

たしかに、昔に比べると住環境が大きく変わってきている・・
そして最近の大型の施設やマンションも・・
環境やら省エネの問題で、高気密型に変わってきていて・・
その中で、暖房をつけているので・・
空気は乾燥・・飛沫した物は、乾燥してウィルスも漂う・・という事に

免疫力、醗酵食品・・お茶・・体温・・
いろいろあるけど、この説はある意味納得できますね。

せっかくワクチンを摂取しても・・家族全員感染!!
4人家族で1本5000円で、子どもは2回接種して合計3万円!!
それなのに感染して、さらに治療費がかかって～!!って声も・・・
これだけ皆様々やっていて・・
最初からかかるなら接種しない!!って方も・・最近声聞きますね。

たしかにですね。

　「いかがなものか！！」と思っちゃいます。

そんな中で、間もなく節分!!

大きく窓を開けて
換気の意味でも
「鬼は～外!! 福は～内」なんかこっちの方が効いたりして・・（笑）

ファイトォ～!!

節分のご紹介をするのに・・・
毎年暦を調べていて・・・
今年はまた新たな発見が・・・
旧暦と・・対比をしてみていて・・・
2至・・・冬至と夏至
2分・・・春分・秋分
4立・・・春立・立夏・立秋・立冬
その間を三つに分けて・・・24節気として・・
その中から冬至から一つ飛ばしで中気
その間が節気として・・・
合計で12中気と12節気・・あわせて24節気

節気・中気　　節気・中気　　節気・中気という並びで・・

春が・・
立春・雨水　　啓蟄・春分　　清明・穀雨
夏が・・
立夏・小満　　芒種・夏至　　小暑・大暑
秋が・・
立秋・処暑　　白露・秋分　　寒露・霜降
冬が・・
立冬・小雪　　大雪冬至・　　小寒・大寒

これで、旧の暦が決まってきていた・・・
ただ月の回李方が２９～３０日なので・・・
どうしても・・一年で１２日～１５日くらいの差がでてくるので・・微調整をしていて・・
中気が入るところが・・その月になって・・
入らない所が・・閏の月になる・・

この西洋暦を導入し、公布したのが明治の時代・・
なんでも、翌年になると・・１３カ月になるため・・・
財政難を少しでも軽くする為に・・西洋暦に切り換えた・・・
１２月に公布したので・・２箇月分の官使の給与を節約する事ができたとか・・・

昔から国は財政難だった・・・でも偉いのは・・
　その当時は、ちゃんと経費の節約をして、国の財政を保とうとした・・・

同じ財政難の今はどうか？？
　節約もせず・・仕事もちゃんとせず・・になっていないか？？
　昨今のニュースをみていると・・・
　厚生省のみならず・・の報が・・・
　「いかがなものか！！」と思っちゃいます。

ファイトォ～!!

いろいろ今年の暦を調べていて・・
売り場の準備をしていたら・・・
「社長!! 卵が・・!!」
「え”ぇ”～?? !! 何?? この相場!!」
という事で・・・
急遽小正月に卵を足して・・・・
「寒卵」の時期なので・・・すが・・・。
無病息災・健康祈願・そして金運!!
二十四節気をさらに3つに分けた・・72候というのでは
この大寒～立春の間の最終の72候・・・
「鶏始乳」という候がありますね。
これは、とり初めてとやにつく・・の意味の様で
この時期に卵を抱き始める・・という意味です。
私は鶏を飼っていたんですが・・
寒の時期に・・それも卵すらも凍る時期に抱き始める・・。
不思議だなぁ～??って思っていたら・・
この72候を知って・・へぇ～!!って思ったわけです。
寒くて卵をあまり生まない時期だから・・
栄養が凝縮されている!!
多分こんなイメージでしょうね。

そして・・鶏は太陽をみて動いている動物なんだなぁ～と実感した時でもあるます。
動植物はそれぞれの天体をみて動いている・・・
最近の流行りでは、人間の五臓六腑もそれぞれ天体を見ている・・という話もありますね。
自分には全く関係ない!! って思っている所が・・天の動き・・・

便利で豊富な日本ですが・・・天災も含め・・・
よく見ておかないと・・と「想定外ではすまされない」所だと思います。

天を味方に付けるには・・天の動きに逆らわず・・天の動きにあわせる。

こんな事を考えるのが・・新年一月でしょうね・・。

まぁまた、今年も変なことをいろいろとやって参ります。