mtm(社長の手描き?メモ)

日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます｡コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません･･。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。

カテゴリー: 食品

  • カツオが・・・

    moto-hi

    なぜかここ二週間・・・
    カツオが・・・
    スンゴイ量入荷してきていますよ・・・
    ここ十数年間・・かつおをご紹介したくても・・
    入荷が少なくできなかった・・・

    ぜひ、ある時に堪能してください。
    来週はいよいよ「うなぎ」ですよ!!!

  • 暑くなってくると・・・皿うどん　食べたい？

    moto-hi

    なんとなく・・・

    暑くなると、食べたくなる一品です。

    この間まで、白菜がとても高くで、購入できなかったんんですが・・
    いよいよ価格が落ち着いてきたので、八宝菜を作って
    この上に乗せて食べるのが、楽しみですね。

    あとは、その上に、
    お好みで、酢であったり、ラー油であったりを乗せて
    暑さに負けぬ、食食を増して食べる!!

    うまいですね。

    この品・・
    昔～し、昔に長崎に言ったとき、
    長崎名物の「ちゃんぽん」を食べようか?という事で
    タクシーに乗って、「長崎といえば、ちゃんぽん、だよね?」と
    タクシーの運転手さんに訪ねたら・・・
    「皆さんそうおっしゃいますが、
    私は、皿うどん!! それも細麺!!が絶対オススメ!!」
    というお話をして頂いた事を思い出します。

    早速、タクシーさんにそのお店の場所まで、連れて頂いて・・
    最後に「細麺!!ですよ!!」って念を押された記憶があります。

    それ以来。・・暑くなると・・食べたくなる一品!!・・・ですね。
    八宝菜(八宝にならなくてもOK・・餡掛けの野菜炒めでもOK)

    あとは、ラー油に、酢で味変をさせながら、頂く・・・
    夏の食べ方の一品です。

    いまだと、この麺も、前の価格なので・・・
    さらにオススメですね!!

  • やっぱり食べたいパンシリーズ!! やっぱりド定番

    moto-hi

    やっぱり食べたいパンシリーズ!!

    いろんな新商品がでてくるけれど
    やっぱり食べたい一品
    クリームパンに続いてこの一品!!

    うちの猫寿郎が書いたけど・・・
    やっぱり写真っぽいんですよね・・・・
    一応絵です

  • 2024 今年の梅状況は・・・

    moto-hi

    6月になるとお問い合わせのお多いのが・・
    この梅です。

    ところが、今年の梅の状況は・・・
    かなり深刻で大変な状況の模様です。

    異常気象なのでしょうね・・・
    作物の状況が本当に良くないのがつづきますね。

    世界的には、カカオ豆とか・・
    今年の梅とか・・
    まだまだあります。
    海産物かんけいも含め・・
    生産する方々が本当に大変な状況の中で
    さらに追い打ちをかけるような、
    異常気象です。

     

    さらにさらに、
    追い打ちをかける様な国の政策!!
    複数税率
    インボイス
    さらに今回の
    定額減税も含め
    この国の政策は、企業、人の足を引っ張る事しか考えていないのでは?
    と疑いたくなる状況です。
    重農主義でも重商主義でも重工主義でも
    経済を活性化していくから、まだいいのですが、

    この国は全くお構いなく・・
    重税主義、重社会負担主義なんだ・・
    国民の財布からかすめ取る事ばかりしか考えていない感じに見えます。

    ホントは、経済の活性化を行い、
    新し市場や産業を創造し、企業を元気にして、
    増収を計っていけるように、支援をするのが
    役目なんでしょうが
    なんなんでしょうね・・

    規制やら、法律やら縛りつけて、
    経済を、わざとまわらない様にしている感じがします。

    国の各種政策が全部的外れ・・・
    ひどい国に成り下がってしまいました。

  • 毎月12日はバターメロンパンの日!!

    moto-hi

    みなさ～ん!!
    今度の12日は母の日でもあり
    バターメロンパンの日でもあります。
    このメロンパンは古の味がして本当に旨い!!
    そして最近のメロンパンはパサパサ?系なので
    古の味がしない!!
    私はこの最初の頃のメロンパンの味を求めて
    いろいろ探しましたが・・・・
    「ない!!」
    しっとりの生地にしっとりの皮がこの旨さです。
    今は本当に幻の味になってしまいましたが、
    白石パンさんのおかげで・・・
    毎月12日に楽しんでいます。
    そして冷凍庫にいれて・・
    一人隠れて食べています。
    その位・・昔のメロンパン

    旨いですぅ～!!

  • カスタードクリームパン(やっぱり食べたいパンシリーズ!!)

    moto-hi

    やっぱり食べたいパンシリーズ!!

    いろんな新商品がでてくるけれど
    やっぱり食べたい一品
    ジャムパンに続いてこの一品!!

    うちの猫寿郎が書いたけど・・・
    やっぱり写真っぽいんですよね・・・・
    一応絵です

  • 古?いいえ、今も大人気です!! ジャムパン!!(やっぱり食べたいパンシリーズ!!)

    moto-hi

    うちの

    デザイン担当「猫寿郎」に、
    昭和のパンシリーズ描いて!!
    って話をしたら・・・・
    まずは、第一号・・・
    「ジャムパン」
    「え”～!! これまるで・・写真じゃん!!」
    ちょっと写実系が強すぎ!!
    もう少し、絵っぽく?
    まぁ～これもあり!!ってことで・・・
    そろそろ農作業も始まってきたし・・
    小昼にパンもいいですね!!
    次はクリームパン!!かなぁ～
    楽しみです!!

  • 思わず1袋、喰わさって(方言)しまった一品!!

    moto-hi

    何気なく・・・

    宇都宮の
    古川商店さんの大辛種(おおからだね)を
    食べてたら、思わず1袋、喰わさって(方言)しまった・・・

    下手な柿の種よりずっといい!! おすすめの一品です。

    という事で、そろそろお花見で・・・
    いいかも!!

    ってことで・・・ご紹介です。

  • あらん? ルテインたまご

    moto-hi

    今回は

    Youtubeでご紹介していた卵・・・

    ちょっと手描きにしてみました。

    プリンターもリースアップが
    とっくの前に切れていたので・・
    ちょうど切り換えだったので
    テストしながらです

    前のプリンターよりはいいかもです・・。

     

  • べんじぇもの・・なぜ、盛岡周辺の彼岸団子は、青きな粉が塗してあるのか?

    moto-hi

    お彼岸が近いので今週は「べんじぇもの」・

    なぜ、盛岡周辺の彼岸団子は、青きな粉が塗してあるのか?

     

    いよいよ、今度の日曜日からは、お彼岸の入り!!
    暑さ寒さも彼岸まで!! という事で・・・

    今回は、盛岡の梅月堂さん
    四代目店主さんのお話も聞いて・・・
    いやいや詳しい!!
    今回は敬意を表して・・・
    スゴイもんです!!
    盛岡の「べんじぇもの」は「しとねもの」とでもいいましょうか・・
    米粉を捏ねたり、ついたりしてつくる、
    お菓子分類上では「だんご」の系統になるとおもいます?

    盛岡の「しょうゆだんご」は、
    生醤油で、串にささっている団子の数は5個
    昔は、全国でも5個だったらしいですが、
    一串5個で、5文だったのが
    江戸時代に、お金が四文銭が使われるようになった事から
    一串4個で4文になったとか・・という話が・・
    ところが、盛岡ではそのまま、1串5個で販売し続けていて
    今でも5個の名残が残っているとか・・

    そして、今回梅月堂さんからお伺いして判明したのが
    なぜ、盛岡周辺の彼岸団子は、青きな粉が塗してあるのか?です

    やっとわかりました。
    もともと、家庭でも作っていた彼岸団子だったものが、
    だんだん団子やさんで作る様になってきて・・
    どうせつくるんのであれば、団子屋らしく、もう少し工夫をして
    こちらの地区で良く取れる青豆を活用して
    上に青きな粉を乗せよう!! という事を、
    盛岡の菓子匠の方々が一斉に始めた事が事の始まりだった・・
    という事の様です。

    なるほどなぁ～・・・ってことで、
    盛岡以北は「粉もん」文化なんですが、
    同じ「粉もん」でも盛岡は、米の粉を使った粉もので作る団子が
    多いのは、昔の米の取れる北限地だった・・
    という事が、ベースになっていると、個人的には思っています

     
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  1. チラシを見て社長さんに声をかけさせていただきました。試して見てーと話題のお豆腐を…

  2. 食べものなので好みあると思いますが。久しぶりに「豆腐」を食った感じです！ 大豆の…

  4. はじめまして。私柿澤と申します。 盛岡出身で現在東京でデザイン会社で働いている者…

  5. 魚甚　山崎　克己 さま -あらま!!- 了解しました(笑) 私のブログは、単に価…

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