mtm(社長の手描き?メモ)

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カテゴリー: かぼちゃ

  • 九重栗かぼちゃ

    motohiro

    –  九重栗かぼちゃ –

    先週あたりから・・・
    千葉県産のものが・・
    入荷してきました。
    個人的に冬の食べ物かとおもうけど・・
    夏野菜の位置づけなんですね・・。
    この系統のかぼちゃ・・
    岩手では秋に収穫して・・
    年内のうちにたべるタイプのかぼちゃです。
    全国的には、
    九州からスタートして・・北海道が最後。
    今は、年間を通して、この九重栗かぼちゃがでてくる。品質はメキシコのほうが安定しているという人もいますが・・やはり国産品をぜひ!!。県産品をぜひ !! の思いです。
     いろんな料理に応用されていて、我が家でも、なんでもかんでもカボチャ料理になる時期があります。
      ときどき疑問が・・我が家は女性勢力が強いので、なんで女の人は、こんなにカボチャが好きなのかなぁ～っておもうことが・・。
    個人的には、「煮物が一番いいな～」っておもいます。
    このカボチャは”ホクホク系”・・”ベチャベチャ系”の好きな方も当然いらっしゃるので・・
    お好きな種類をお選びください。

    いよいよ夏だなぁ～!!
    暑くない時は、天麩羅も美味しいとおもう・・。
    それもザルそばにして・・たべたい一品 !!
    青果の分類では、南瓜は野菜・・西瓜は果物?? 不思議な分類ですね・・。

     

     

     

  • 栗かぼちゃ

    motohiro

    – ほっこり 133 ?? –  栗かぼちゃ

     
    ほっこり133??って名前で
    ジャンボの産直さんのコーナーに出ていて・・
    試しにうちの娘が買って・・
    おふくろが、熱い中頑張って天麩羅にしてくれて・・

    早速食べてみました・・
    ホクホク系で、あ”～いいですね～の一品。
    それで題材になった・・・

    もう少し後にでてくる、九重栗南瓜がホクホク系の
    一番だと思っていましたが・・・

    これもいいですね・・。

    南瓜は畑の中で、草刈りもしたくない場所に
    植えると、雑草の上を這って伸びて・・
    実がなる。ありがたい一品でもあります。

    南瓜という名前のとおり暑い夏はいいのでしょうか?
    特に瓜系が・
    なんか今年はいいように感じます。
    南瓜、夕顔なんかも今年は多いようなきがします。
    きゅうりは水不足と高温で曲がりが多い年のようですが・・
    水と肥料をちゃんとやると、まっすぐになる!! っていう方が
    いらっしゃいました。本当かどうかをあとで試してみます。

    実際はもっと色が濃いんですが・・・
    手抜きをしてしまいましたぁ～

     

  • 夕顔

    motohiro

    – 夕顔・・

     昨日・・ついに食べた・・・・
    豆ご飯と共に・・・・。
    夏の暑さはつらいけど、それに打ち勝つ至福のメニューのひとつ。ピリっと辛くして食べると・・あ”～ってな感じで・・・

    オツマミにも、おかずにも最適の一品です。
     これを書こうとして・・夕顔は何して食べる??

    ってきいてて・・・結構多いのが、「私嫌いです」って方が・・・。

    青臭いから・・とか、プニュプニュの食感が・・というのが、その理由のようです。

    食に対して、嫌いというのは・・出来るだけ直すようにしていく事が必要だとはおもうのですが・・。最近うちの娘たちは、あれから「トラウマ」になって・・という話をしてますが・・。
    昔だったら、自慢できる話じゃぁないですよ!!って事になりました。「好き嫌いは直しましょう !! 」って・・やられたものです。
    今日、会合で、「昔の野菜はクセが強かった～」って話題がでて・・栄養価も年々下がってきていて・・・一日300gは野菜を食べましょう・・なんて話をしていても、品種改良のせいか、畑のせいか・・どんどん栄養価が毎年のごとく下がっていく。

    昔のピーマン、人参といったら、本当にクセが強くって、確かにあれだと、嫌いになる子供が多かった～ってな話でした。

    ぜひ、夕顔美味しく調理して、食べていただきたいなぁ～という一品ですね。

    基本のつくり方ですが、メンつゆは確かに楽で万能調味料という向きがありますが・・・
    醤油、砂糖、唐がらし、好みで酒・・程度で食べていただきたい一品です。

    チャイナシンドロームが心配なので・・。 

     

     

     

     

  • 赤缶カレー粉

    motohiro

    赤缶 カレー粉缶

    今週の実演会で･･
    缶カレー粉を使った
    夏野菜カレーを･･って話をしていて･･･

    材料は･･
    ビタミンB1の豊富な豚肉と
    体を冷やすといわれる夏野菜と･･
    トマトを是非いれてもらって･･･

    夏だから、こんな形で食欲を落とさず
    夏バテ防止になるような･･
    カレーを作れないの???

    ってお願いをしていたら･･･
    ＳＢ食品さんがこんなメニューを
    もってきてくれました。

    何枚もあるので、一枚にまとめ直しをして･･･
    是非実演会を !!  ってお願いしたら･･
    快く承諾をしてもらいました。

    みなさま････今回は
    お楽しみオリジナルカレー粉とあわせて･･
    本当に楽しい実演会になるとおもいます。

    お楽しみにぃ～

    しかし、カレーの調合や作り方は
    本当に奥が深いですね。･･

    今回の発見は、カレー粉赤缶の後背景に
    国会議事堂が描いてあった････事ですね～。

     

     

    (さらに…)

  • ほっこり姫 かぼちゃ

    motohiro

    　

    かぼちゃです !!

     ほっこり姫･･
    かぼちゃですね･･･

    電子レンジで作れる?

    そういう事で･･

    ぼっちゃんかぼちゃ･･に

    対するほっこり姫ですね･･

    今年は･･
    かぼちゃの蔓がよく伸びた･･
    期待をしていたけど･･
    実が少なかったのが･･

    我が家のかぼちゃ軍ですね･･

    頑張れ !! って
    毎朝声かけてたけど･･
    地主と同じで･･

    夏バテしたんでしょうね

    そんな中で･･
    うちの産直さんの一人
    石田さんの畑は
    よかったそうな～･･･。
    羨ましい～って話をしたら･･
    やっぱり「社長昔の方法がいい」
    って･･
    化学肥料を使わず
    堆肥を多くしたら･･
    良くなった･･って

    そう言えば･･
    うちの里芋やナスも･･
    ここ二年昔流にしたら･･
    確かにいい !!
    って実感してます。

    このブログも同じですよね･･
    昔に戻って･･
    手描きにしている。

    写真やテキストを使う方が
    個人的には
    絶対に楽 !!

    でも人間的にも自然的にも
    普通にする
    その方がいい !!

    これは急遽売り場で･･
    塩の袋の裏に描いたものですね･･

    売り場に貼っておいたら･･
    「上手に印刷しましたね !! 」って
    「え”～」ってなことで･･
    急遽「手描き」に見えるように、朱の色をつけた･･
    どう考えても、印刷には見えないとおもうんですが･･

    さまざまなソフトを使って
    写真やテキストを張り付けて作った方が
    描くより100倍、楽なんですよね･･･

    楽や効率を求めてきて･･
    パソコンやワープロを
    覚えてきて･･
    結局昔の当たり前が
    重要な事を、今感じる。
    秋ですね～  !! 。

  • 巨大ズッキーニ

    motohiro

    　

    巨大なズッキーニ

    単純に採り忘れていたもの
    でも大きさがすごいので･･
    写真をとっておきました。

    実のなりかたが
    正直上を向いて
    なるズッキーニも
    この位のサイズになると
    下になっていた･･。

    さｰて何にして食べるか?
    トマト･ズッキーニ･ナスを
    塩･コショー･ニンニクで軽く炒めて･･
    生バジルの葉･チーズを乗せて
    オーブンで焼いて･･

    ん～いけますね !!

    ズッキニーに甘さがでてます。

    本来ズッキーニは苦手だったのですが･･
    こういうものはいいですね。

  • ズッキーニ

    motohiro

    ズッキーニ

    ズッキーニの実が
    なったよ～!!
    「変わった実の      
           成り方だよ～」

    って上の娘が･･

    翌朝デジタルカメラで
    写真を録って･･･

    緑の系統と
    黄色の系統との
    二種類の実がついていた･
    これは、緑の方のズッキーニ

    個人的には･･
    ちょっと甘くて
    苦手な一品ですが･･･
    なぜか、娘たちは･･
    好むんですね･･

    カボチャのカレーとか
    ズッキーニとかトマトを入れた
    ミネストローネ風とかって･･･
    ナスとズッキーニの炒めものとか
    「ん～････」
    黙って、「普通のカボチャの煮物」
    がいいな～ と、おじさん世代は、思いますが、若い世代の方々は、いいんでしょうね !!

  • 2万円のカボチャ

    motohiro

    2万円のかぼちゃ
    このかぼちゃが一個２万円のかぼちゃ
    今年は、自然にエコで・・という事で・・
    大釜ジャンボの屋根の上に発泡スチロールを置き・・
    屋根の上に暑さよけにカボチャの蔓が伸びて・・
    屋根の上がカボチャの葉っぱでいっぱいになる・・・
    という事を想定していたものです・・・。

    一夏が終わり、実際にみてみると・・・
    結実いたものはこの一個だけ・・・
    土とか肥料とかを入れて・・・やって見た訳ですが・・
    運んだ材料代だけで・・・
    全部で１万円ちょっとコストがかかっており・・・
    手間を含めると・・・
    ２万円・・・
    ちなみに品種は九重栗カボチャ
    昨年に種をとっていたものを植えた・・・

    大きさがわかるように・・・
    タバコの空箱と比較をしてみます。
    情けないけど・・・
    今年は失敗の年・・・
    来年はまた・・挑戦してみることに・・・
    エコで、自然な温度を下げる方法を・・・

  • 小豆かぼちゃ

    motohiro

    そろそろ冬至21日も
    来週になってまいりました｡

    今週の実演会は
    小豆かぼちゃを
    するということで･･
    　

    冬至かぼちゃに年とらすな!!
    うまい言葉だと思います。

    緑黄色野菜の王様といわれる
    かぼちゃ･･･
    みなさん旬の時は
    よくたべるのに??

    ビタミンが不足した
    昔は大切な
    行事だったぁ～

     今年はかぼちゃ豊作だった～
    (我が家の例です)
    ありがとうございました～
    かぼちゃに感謝!!
    天候に感謝 !!

  • ハロウィン

    motohiro

    次はハロウィンという事で･･
    カボチャのコンテストをする｡

    ついでにつくっておきます｡

    今日は体育の日なので､時間がとれた～

    アトランティックジャイアントというカボチャとハロウィンカボチャは別

    アトランティックジャイアントとオータムゴールド(ハロウィンカボチャ)という種類でしょうか?

     

     
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