日々発見したことや面白いことなどをメモしたものを記録しているものです。 手書きメモや手描きメモ・写真で記録しておきます｡コメントについては、すべてにお答えする事ができませんので、ご了承くださいません。すみません･･。 画像は個人でのご利用頂いて結構ですが・・。中・大手流通業者さんの、商用利用の方は基本的にお断りいたしております。使用目的を確認した公共の印刷物、小規模の小売業者さん、鮮魚小売店・個人で経営されている料理店さんには、予めmtmの確認・承諾の上で利用をされている方もいらっしゃいます。 確認はコメントで登録または、メールアドレスはinfo(AT)dnjmb.co.jp ←ATを@に変えてご利用ください。お手数かけますがよろしくお願いいたします。
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梅干しレシピ |
今年も梅が最終期にせまってきました。 良くって･･ここ一週間位。 それで、梅干しの実演会2011を行いましたが･･ 変更点は、焼酎のところ･･･ 書き忘れた点として･･･ 通常の梅干しは20～22%位の濃い塩味。 今主流は、低塩梅干し･･ 常温での梅漬けは、塩を少なくした分 もし、それより少なくするときは、五倍酢を いよいよ、最後、今週くらいまでです。 |
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色無しのものを･･･続きに掲示しておきます。 ※ 漬け込んでいて、カビが生えた時は･･･ ※ 梅干しは三日三晩乾してつくります。 ———————————————————————– 夏バテ防止にクエン酸や塩分などという話ですが、 まじめに冷蔵庫で低塩の調味梅を作っている方々に申し訳ないです。 我々年代は、この調味梅はダメですね･･･。 |
そういう意味で、ぜひ手作りの梅を････今年も、あと一週間位 !!
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2011 大釜店の「平家ホタル」今年もでてきた。昨年よりも多い !! |
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2011/07/17 20:00 変える間際に･･･ 大釜店の裏の用水路の平家ホタル 昨年も写真撮影をチャレンジしたけど･･･ 失敗 !! 今年はマニュアルで、シャッタｰ速度8秒にして･･
が･･･暗くてピントが合わせられないので、多少ピンボケはゴカンベン。 今晩もう一度、子供を誘って、いってみようかと･･･。 |
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食べものなので好みあると思いますが。久しぶりに「豆腐」を食った感じです！ 大豆の…
アメリカ在住して10年経ちます。近所のアジア系スーパーになんと地元岐阜を思い出さ…
はじめまして。私柿澤と申します。 盛岡出身で現在東京でデザイン会社で働いている者…
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"#手作り味噌#土日ジャンボ市#社長の手描きメモ #" "くろまめ クロマメ クロヒラマメ くろひらまめ なんぶがんくいくろひらまめ" "なんばん ナンバン 味噌 とうがらし トウガラシ" "アシグロナメコ ナメタケ" "アンコ あんこ 餡" "キャンベル ナイアガラ きゃんべる" "ツブ つぶ" "小泉武夫 日本の食事 根菜 葉菜 果物 豆類 魚 海草 お米" "岩手107号 岩手118号" #お米 #ひっつみ #もち美人 #モチコメ #土日ジャンボ市 あらん お汁粉 こだわりの箸 ないあがら ないやがら ぶどう イチョウ カボチャ ギンナン ハローウィン マスカットノワール 串カツ 南瓜 味噌 大豆 平安 白 県産 豆腐 銀杏 鏡餅 青南蛮 青唐辛子 食の安全 麦
チラシを見て社長さんに声をかけさせていただきました。試して見てーと話題のお豆腐を…