20101211 -イカの塩辛(切り込み)づくり実演 宮古近藤商店編-


捌き方は同じ・・・、フチの部分を切り取る
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身を切っていく
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きり方に注意 方向のところ・・
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フは塩しておいたものをしごいてだす
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あとは身をいれる
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あとは混ぜる
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みなさんに味をみていただく
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どんなもんでしょう?
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近藤さんからプレゼントがありました。
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