-2026-手作り味噌申し込み.net  
 with Corona対策 で 継続しております

手作り味噌参加の.netでの申し込み、2026/11/21(金)受け付けスタートいたしました !! 。

2026年は再び猛暑の為、豆類が不作の様子です。
岩手県産南部白目大豆の味噌用の豆が
不作と共に転作奨励品種から除外され現在生産減少という現状ございます。
そこで今年は､岩手県産白目大豆の「リュウホウ」又は「シュウリュウ」
若しくは北海道産の白目大豆で対応することが
可能となりました｡

麴の原料のお米が

主食用米の単価が大幅に値上げ!!
さらに主食用米中心に生産された事もありましたが
メーカーさん問屋さんのご協力により
想定以下に単価を抑えて頂きました


その旨をご了承の上、申し込みをお願いいたします。

そのため、豆の準備状況を鑑み
まずは1・2・3月枠からの申し込みから
スタートしてみます。



  異物混入・ｲﾝﾌﾙ・コロナ対応という事で､
マスクと三角巾(帽子)を着用し､
参加下さいます様､お願いいたします。

前日から大豆を潤かし、当日朝から約4〜5時間かけてマメを煮ますので、
予めの予約をお願いしております。

慣れた方は一回当たり10kgで、10〜15分くらいで終了できると思います。
一枠の上限は20kgです。

ご予約の30分くらい前にお越しいただければ助かります。
時間前でも、空いている場合、早く、お越し頂いたお客さまから
順次仕込みを開始していく様にさせて頂いております。

参加の際は、エプロン、割烹着、三角巾などお持ちください。

-服が汚れる事もありますので、あらかじめ、ご準備をお願いいたします｡-

作る機材、道具・手袋・箱､消毒用アルコールは、何年も前から土・日ジャンボ市で
準備いたしております。

-作るときは・・-
ご希望の塩分の計算や作る手順などは
  ジャンボのスタッフが、サポートいたします。
  

お客様から頂戴した
昭和23年製の豆摺り機　
 
非常にレアな一品”よく稼いでくれます！！”

大館の沓澤さんから・・つくってもらいました!!

表示価格は税抜き価格で、配送の場合は別途送料がかかります。