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今回のシジミは東京湾江戸前のシジミ
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あんまり煮ると硬くなるので、熱が通ったら
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江戸前風に山椒を薬味にする
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うなぎ・ドジョウやシジミなどの泥ものは・・
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シジミのダシに手作り味噌で味付け・・
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手作りみそのシジミ汁
お振る舞い終了後・・
田清魚店さんで・・
シジミのタイムサービス !!
あっという間に完売 !!